한번 알아두면 평생쓰는♥️ 고급 한정식 메인요리 4가지✨
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한번 알아두면 평생쓰는♥️ 고급 한정식 메인요리 4가지✨
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안녕하세요, 베리입니다♥️
오늘은 근사한 한정식 메인요리 4가지를 준비했습니다!
매일 먹는 집밥 또는 손님 초대요리에 유용하게 활용해 보세요! ♥️
오늘 영상도 보러와주셔서 감사합니다.
사랑해요🫶🏻
——————————————————————————————
00:08🥩소고기 야채말이🥩
• 재료: 소고기 200g, 파프리카(빨,노,초), 얇은 떡볶이떡, 전분가루, 어린잎, 유자소스
• 소고기 밑간 양념: 간장 2, 알룰로스 1, 미림 1, 참기름 1
• 유자소스 레시피: 유자청2, 올리브유1, 식초2, 연겨자1, 소금1/3
• ✨조리순서:
1️⃣핏물 뺀 소고기에 양념을 바르고 파프리카, 밀떡을 넣어 돌돌 맙니다.
2️⃣겉면에 양념을 한 번 더 바른 뒤 전분가루를 살짝 묻힙니다.
3️⃣팬에 노릇하게 구운 후 뚜껑을 덮어 속까지 잘 익혀줍니다.
4️⃣사선으로 잘라 어린잎 채소, 유자 소스와 함께 플레이팅
02:07 🦪가리비 냉채🦪
• 재료: 가리비 1kg, 맛술 2, 양파반개, 파프리카 반개, 레몬 1개, 새싹채소
• 냉채 소스: 알룰로스 1, 식초 4, 올리브유 3, 발사믹식초 2, 타바스코 1, 다진 양파/파프리카
• ✨조리순서:
1️⃣해감한 가리비에 맛술 2T를 두르고 15~20분간 쪄냅니다.
2️⃣다진 채소를 넣고, 특제 냉채 소스를 만듭니다.
3️⃣찐 가리비 한쪽 껍질을 떼어 접시에 담고 레몬, 새싹채소를 곁들입니다.
4️⃣가리비 위에 냉채 소스를 한 스푼씩 얹어 완성
03:27🧀 가리비 치즈구이🧀
• 재료: 찐 가리비, 초장, 다진 파프리카/양파/옥수수콘, 모짜렐라 치즈
• ✨조리순서:
1.)찐 가리비 위에 초장을 넉넉히 바릅니다.
2.)다진 채소, 옥수수콘, 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올립니다.
3.)토치로 치즈를 노릇하게 녹여 완성합니다 (또는 팬에 뚜껑 닫고 약불 3분)
03:56 🍲바지락 두부전골🍲
• 재료: 바지락 200g, 두부 1모, 소고기 다짐육 100g, 부추, 애호박1/4개,
양파 반개, 감자 1개, 육수(물 1.6L, 된장 크게 2, 코인육수1개, 소금간)
• 완자 밑간: 간장 1, 알룰로스 1, 맛술 1, 참기름 1
• ✨조리순서:
1️⃣끓는 물 1.6L에 다시마 멸치다시 넣은 후,
된장크게 2스푼를 체에걸러 풀고, 코인육수를 넣고 끓입니다.
2️⃣전분 묻혀 구운 두부 사이에 밑간한 다짐육을 넣고,
데친 부추로 묶어 두부완자를 만듭니다.
3️⃣냄비 바닥에 바지락을 깔고 야채, 버섯, 가리비, 두부완자를 예쁘게 둘러 담습니다.
4️⃣육수를 85% 붓고 뚜껑을 닫아 10~15분간 팔팔 끓여냅니다.
📱 SNS
[프롬베리 인스타그램] : https://instagram.com/from_berry_house?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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오늘은 근사한 한정식 메인요리 4가지를 준비했습니다!
매일 먹는 집밥 또는 손님 초대요리에 유용하게 활용해 보세요! ♥️
오늘 영상도 보러와주셔서 감사합니다.
사랑해요🫶🏻
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00:08🥩소고기 야채말이🥩
• 재료: 소고기 200g, 파프리카(빨,노,초), 얇은 떡볶이떡, 전분가루, 어린잎, 유자소스
• 소고기 밑간 양념: 간장 2, 알룰로스 1, 미림 1, 참기름 1
• 유자소스 레시피: 유자청2, 올리브유1, 식초2, 연겨자1, 소금1/3
• ✨조리순서:
1️⃣핏물 뺀 소고기에 양념을 바르고 파프리카, 밀떡을 넣어 돌돌 맙니다.
2️⃣겉면에 양념을 한 번 더 바른 뒤 전분가루를 살짝 묻힙니다.
3️⃣팬에 노릇하게 구운 후 뚜껑을 덮어 속까지 잘 익혀줍니다.
4️⃣사선으로 잘라 어린잎 채소, 유자 소스와 함께 플레이팅
02:07 🦪가리비 냉채🦪
• 재료: 가리비 1kg, 맛술 2, 양파반개, 파프리카 반개, 레몬 1개, 새싹채소
• 냉채 소스: 알룰로스 1, 식초 4, 올리브유 3, 발사믹식초 2, 타바스코 1, 다진 양파/파프리카
• ✨조리순서:
1️⃣해감한 가리비에 맛술 2T를 두르고 15~20분간 쪄냅니다.
2️⃣다진 채소를 넣고, 특제 냉채 소스를 만듭니다.
3️⃣찐 가리비 한쪽 껍질을 떼어 접시에 담고 레몬, 새싹채소를 곁들입니다.
4️⃣가리비 위에 냉채 소스를 한 스푼씩 얹어 완성
03:27🧀 가리비 치즈구이🧀
• 재료: 찐 가리비, 초장, 다진 파프리카/양파/옥수수콘, 모짜렐라 치즈
• ✨조리순서:
1.)찐 가리비 위에 초장을 넉넉히 바릅니다.
2.)다진 채소, 옥수수콘, 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올립니다.
3.)토치로 치즈를 노릇하게 녹여 완성합니다 (또는 팬에 뚜껑 닫고 약불 3분)
03:56 🍲바지락 두부전골🍲
• 재료: 바지락 200g, 두부 1모, 소고기 다짐육 100g, 부추, 애호박1/4개,
양파 반개, 감자 1개, 육수(물 1.6L, 된장 크게 2, 코인육수1개, 소금간)
• 완자 밑간: 간장 1, 알룰로스 1, 맛술 1, 참기름 1
• ✨조리순서:
1️⃣끓는 물 1.6L에 다시마 멸치다시 넣은 후,
된장크게 2스푼를 체에걸러 풀고, 코인육수를 넣고 끓입니다.
2️⃣전분 묻혀 구운 두부 사이에 밑간한 다짐육을 넣고,
데친 부추로 묶어 두부완자를 만듭니다.
3️⃣냄비 바닥에 바지락을 깔고 야채, 버섯, 가리비, 두부완자를 예쁘게 둘러 담습니다.
4️⃣육수를 85% 붓고 뚜껑을 닫아 10~15분간 팔팔 끓여냅니다.
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