제철 가지를 활용해 가지 두부 장 만들기(밥에 쓱쓱 비벼도 맛있어요.)

제철 가지를 활용해 가지 두부 장 만들기(밥에 쓱쓱 비벼도 맛있어요.)


※(밥숟가락, 커피T, 밥공기, 국 대접, 200ml 종이컵 기준)

☘재료
-두부(800g)
-생수(150ml)
-진간장(90g)
-굴 소스(30g)
-올리고당(60g)
-식용유 적당량
-대파 적당량
-당근(70g)
-양파(120g)
-간 돼지고기(300g)
-다진 마늘(2T 정도)
-깨소금(3T 정도)
-참기름(2T 정도)




★ 팁(Tip) 정보
 두부는 키친타월 등으로 물기를 제거한 후 구우면 기름이 덜 튀어 부침하기 편합니다.
 가지의 쫄깃한 식감을 살리고 싶다면 소금에 살짝 절인 후 물기를 꼭 짜 사용해도 좋습니다.
(저는 가지의 영양을 그대로 섭취하고 싶어 절이지 않고 사용함.)
 양념장은 직접 만들어 사용해도 좋고, 손쉽고 간편하게 시판용 불고기 양념 등을 활용해도 맛있어요.




#가지요리
#두부요리
#반찬



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다음 영상에서 또 만나요.



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