12월 31일 전에 꼭 먹어야하는 소바, 토시코시소바 年越しそば

일본식 카레 / 하야시라이스 OPEN 프로모션 기간 놓치지마세요!
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저희가 직접 운영하는 브랜드 '토리야'에요.

일식(食)예보가 정통 일본 음식을 소개하는 채널이라면,
토리야(鳥屋)는 그 맛을 직접 전달해드리는 브랜드입니다😊

✔재료
*이 레시피는 인원수에 따라 배수로 준비해도 됩니다. / 큰술과 작은술 용량은 '계량스푼' 기준입니다.

토리소바(토시코시소바) 年越しそば
1인분
소바면 1인분
닭다리살 90g
대파휜부분 20cm

(츠유)
양조간장 2큰술
미림 2큰술
청하 2큰술
설탕 2작은술
물 300cc
가쓰오부시 3g

✔일식예보만의 팁!
포인트인 어분가루는 가쓰오부시제품으로 간단하게 만들었습니다.

✔보관방법
쯔유는 완전히 식힌후 밀폐용기에 담아서 냉장보관 2-3일/ 냉동보관 한달 가능

✔유래
일본에서 12월 31일이면 반드시 먹는 소바입니다.

메밀로 만든 소바면은 다른 면에 비해 툭, 잘 끊어지는데요
먹으면서“올 한해동안 있었던 고생과 불운을 깨끗하게 끊어내고 새해를 맞이하자” 는 의미가 있습니다.

✔일식예보의 소망
1. 일본요리를 초등학생도 따라할수 있게
2. 그러므로 기본을 지키며 쉽게
3. 기본을 지키기 때문에 맛있게 즉, 쉽게 맛있게 요리를 연구하기 때문에 정해진 업로드 날짜는 없어요!

일식의 기준, 일식(食)예보

출처
https://www.youtube.com/watch?v=3OGm7sXT5fU
https://www.youtube.com/watch?v=MMZSrvytbzw