남은 전 냉동실에서 꺼내세요! 느끼함 싹 잡는 남은 전의 변신 #shorts

명절 후 냉동실에 방치된 남은 전의 화려한 변신!
느끼함은 싹 지우고 단짠 양념과 향긋한 깻잎으로 입맛을 돋우는 '모듬전 조림' 황금 레시피입니다.

🍳 재료 및 양념
• 주재료: 남은 각종 전 300g, 깻잎 10장, 양파 1/3개
• 조림 양념장: 고춧가루 2큰술, 양조간장 2큰술, 미림 4큰술, 물 5큰술

💡 모듬전 조림 3가지 핵심 포인트
• 전은 전자레인지에 미리 데우기: 찬 전을 그대로 양념에 넣으면 부서지기 쉽습니다. 미리 데워 넣어야 양념장이 속까지 쏙 스며듭니다.
• 찬물 속에서 깻잎·양파 섞기: 가늘게 채 썬 깻잎과 양파는 찬물 속에서 섞어주세요. 양파의 아린 맛은 빠지고 깻잎의 향긋함이 두 배로 살아납니다.
• 바글바글 끓는 양념에 졸이기: 팬에 양념장을 넣고 끓어오르면 데워둔 전을 넣고 약불에서 자작하게 졸여냅니다.

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