너무 간단한데 너무 시원한 알배기 배추 된장국 끓이는 대박 비법 #shorts

너무 간단한데 너무 시원한 알배기 배추 된장국 황금 레시피를 소개합니다!
속이 확 풀리게 시원하면서도 들깨가루로 구수한 맛은 한층 더 끌어올린 셰프의 초간단 국물 요리 비법, 지금 바로 확인해 보세요.
🥬 재료 및 양념
• 주재료: 알배기 배추 1통(600g), 대파 ½대, 홍고추 1개, 청양고추 2개
• 국물 재료: 다시마 물 8컵, 멸치 진국(또는 육수 코인) 2개, 된장 4큰술, 들깨가루 2큰술, 소금 약간

💡 실패 없는 3가지 핵심 킥포인트!

• 알배기 배추는 데치지 않기: 초록색 풋배추와 달리 속대인 알배기 배추는 썰어서 바로 끓여도 질기지 않고 시원한 맛이 우러납니다
.• 된장 체에 밭쳐 풀기: 냄비에 다시마 물을 붓고 된장을 체에 밭쳐 곱게 풀어주면 국물이 텁텁하지 않고 끝까지 깔끔해집니다.
• 들깨가루 2큰술로 구수함 UP: 간을 맞춘 뒤 마지막에 들깨가루 2큰술을 넣고 딱 1분만 더 끓여주면 된장국의 구수함이 폭발합니다

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