명절전집 비상! 이쑤시개 밀가루 없이 대박 터진 꼬지전

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감자 5~6개
물 200ml
감자전분 1스푼
소금 약간
계란 2개
단무지
게맛살
김밥용 햄
아삭이고추 또는 쪽파
식용유 넉넉하게

[Tip]
*감자는 곱게 갈아 체에 30분 정도 두어 물기를 빼주세요.
*감자에서 나온 물은 윗물만 따라내고, 바닥에 가라앉은 전분은 감자와 함께 넣어주세요.
*감자전분을 넣어 반죽 농도를 맞추면 더욱 쫄깃한 식감을 낼 수 있어요.
*감자반죽은 얇고 고르게 펴야 속까지 잘 익고 바삭하게 구워져요.
*계란물은 재료 사이 빈 공간을 메우듯 조금씩만 넣어주세요.
*뒤집은 후에는 너무 오래 익히지 않아야 알록달록한 재료의 색이 예쁘게 살아나요.
*한김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.