약배전 무산소 커피, 이렇게 추출해 보세요ㅣ하리오 스위치 하이브리드 레시피

약배전 무산소 커피를 추출할 때, 산미와 향은 살아 있으면서도 맛의 균형을 잡기 어렵다면 하리오 스위치 하이브리드 레시피를 활용해 보세요.

이번 영상에서는 하리오 스위치를 활용해 침출과 여과를 결합한 하이브리드 추출 방법을 소개합니다.

무산소 허니 커피뿐 아니라 무산소 내추럴 커피에도 활용할 수 있는 레시피입니다. 약배전 원두를 조금 더 안정적으로 추출하고 싶은 분들이라면 직접 시도해 보세요.

복잡한 도구나 어려운 기술보다는 실제 추출에 적용할 수 있는 방법을 중심으로 담았습니다.

분쇄도
- 코만단테 c40 : 17(hot), 16(ice)
- EK43 : 9(hot), 8.5(ice)

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운석커피로스터스 | Unseok Coffee Roasters

몽키커피스튜디오를 운영하며 커피를 직접 추출하고, 로스팅하고, 실험합니다.

온라인 스토어에서는 운석커피로스터스의 원두를 만나보실 수 있습니다.

스마트스토어
https://smartstore.naver.com/unseokcoffee/

인스타그램
https://www.instagram.com/unseokcoffeeroasters/

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