무조건 살빠지는 다이어트 무화과시루 레시피 대공개! 꿀팁 왕창! 전자레인지도 가능!

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노밀가루 노설탕 무화과시루 케이크 다이어트 버전🍰
(에어프라이어&전자레인지 레시피)

성심당 무화과시루 오픈런 절대 하지 마세요!
집에서 오븐 없이 에어프라이어, 심지어 전자레인지만 있어도 똑같이 만들 수 있습니다
설탕 밀가루는 싹 다 뺀건 이제 뭐 기본이죠?
거기다 저지방 고식이섬유 치트키 크림으로 칼로리는 후려쳤습니다!
오리지널 무화과시루부터
간식으로 딱 기분좋게 먹을 수 있는 초간단 미니 컵시루 버전까지 !
어디서도 볼 수 없는 레시피랑 꿀팁 진짜 다 떠먹여 드릴게요.
영상 끝부분에 이거 먹고 혈당 테스트도 했으니까요
꼭 영상 끝까지 시청해 주세요 ♡

✔️재료
* 무화과잼 (미니시루 한판 만들고 넉넉하게 남는 양)
무화과 219g
가루 알룰로스 32.5g
소금 한 꼬집
레몬즙 7.1g

* 얼그레이 크림(미니시루 한판 분량)
휘핑크림 180g
얼그레이 티백2개 4g
두유 그릭요거트 54g
가루 알룰로스 36g

* 얼그레이 크림(컵시루 한개 분량)
휘핑크림 100g
얼그레이 티백1개 2g
두유 그릭요거트 30g
가루 알룰로스 20g

* 시럽
물 20g
가루 알룰로스 10g

* 케익시트(제누와즈)
** 미니시루 한판 분량 (12*7cm 미니원형팬)
계란2개 106g
쌀가루 55g
베이킹파우더(선택) 1g
가루 알룰로스 63g
소금 0.5g
바닐라익스트랙 3g
버터 19g

** 컵시루 2개 분량 (320ml 컵)
계란1개 55g
쌀가루 29g
베이킹파우더(선택) 0.5g
가루 알룰로스 33g
소금 0.3g
바닐라익스트랙 1.5g
버터 10g

✔️레시피
1. 잼만들기 : 냄비에 무화과, 가루 알룰로스, 소금, 레몬즙을 넣고 중불에 5분 뭉근하게 졸이기 (식힌 후 차갑게 사용)
2. 얼그레이 크림 만들기 :
2-1. 휘핑크림(또는 생크림)에 얼그레이 티백을 넣고 따뜻하게 데워서 우린 후 식혀서 냉장숙성하기
2-2. 찻잎은 걸러내고 부족한 휘핑크림 보충하기
2-3. 두유 그릭요거트, 가루 알룰로스를 넣고 전동휘핑기 5단 고속으로 단단해질 때까지 휘핑하기
3. 시럽 만들기 : 물에 가루 알룰로스를 녹여주기
4. 케익 시트(제누와즈) 만들기 :
4-1. 볼에 계란, 가루 알룰로스, 소금, 바닐라익스트랙을 넣고 중탕해서 온도를 40도로 맞춰주기
4-2. 전동휘핑기 5단 고속으로 거품 자국이 남고 쫀쫀해질 때까지 휘핑하기 (5분)
4-3. 전동휘핑기 1단 저속으로 큰 기포들 정리하기 (1분)
4-4. 쌀가루, (베이킹파우더)를 고운체에 체쳐서 넣고 대충 한번 섞기
4-5. 녹인버터에(45도) 반죽을 소량 넣고 희생반죽을 만들어서 거품이 안 꺼지게 같이 섞기
5. 팬닝하기
6. 에어프라이어 : 160도 24분 제일 아랫단에서 굽기 (중간에 호일 덮어주기)
전자레인지 : 10초씩 끊어가며 70초 돌리기 (꼬치에 안 묻어날 때까지만)
7. 완전히 식힌 후 3등분으로 자르기
8. 케익 시트 - 시럽 - 잼 - 크림 - 무화과 - 크림 순으로 쌓은 후 윗면은 크림으로 덮어 마무리하기
9. 취향껏 데코하기

✔️에어프라이어 : 자일렉 18L 오븐형 에어프라이어

✔️보관&먹는 팁
* 냉장숙성 후 다음날 먹는 게 가장 맛있습니다!
* 잘 밀폐, 밀봉해서 냉장보관해 주시고, 2~3일 이내에 섭취하시는 걸 권장드립니다.

✔️이 레시피는 '올드패션' 님 레시피를 참고하여 다이어트 버전으로 변형했습니다.

✔️타임스탬프
00:00 인트로
00:27 재료소개
01:06 무화과 손질하기
01:30 무화과 잼 만들기
02:02 얼그레이 크림 전처리
02:32 시럽 만들기
02:50 케이크 시트(제누와즈) 만들기 : 미니원형팬 에어프라이어 레시피
06:36 다이어트 얼그레이 크림 만들기
07:43 미니 무화과시루 케이크 만들기
09:16 케이크 시트(제누와즈) 만들기 : 320ml컵 전자레인지 레시피
10:10 미니 무화과 컵시루 케이크 만들기
10:48 무화과시루 에어프라이어&전자레인지 2가지 버전 완성!
11:15 혈당테스트
12:22 다이어트 무화과시루 케이크 영양성분표