왜 이제 알았을까? 전기밥솥 약밥, 이 비율이면 너무 달거나 짜지 않아요! 저울 없이 초간단

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아빠가 입맛 없으실 때 만들어드렸더니 정말 잘 드셨던 약밥!
얼마 전 또 만들어달라고 하셔서 오랜만에 다시 만들어봤어요. 😊
너무 달거나 짜면 금방 물리는 약밥, 이번에는 마스코바도와 알룰로스를 반반 섞어 당 사용은 줄이고, 약밥 특유의 깊은 단맛은 살렸어요.

복잡하게 찌거나 저울로 계량할 필요 없이
180ml 컵과 일반 밥 숟가락만 있으면 되는 약밥 만들기예요.
재료의 비율만 맞춰 전기밥솥에 넣으면 되니까
처음 약밥만들기에 도전하시는 분들도 쉽게 따라 하실 수 있어요.
특히 너무 달지도 짜지도 않는 약밥레시피를 찾으셨다면 이 비율로 한번 만들어보세요.
한 번 넉넉하게 만들어 한 끼 분량씩 소분해 냉동해두면
바쁜 아침이나 출출할 때 하나씩 꺼내 먹기도 정말 좋아요.

전기밥솥으로 간단하게 만드는 약밥레시피, 생각보다 어렵지 않아요.
저울 없이 따라 할 수 있는 약밥만들기라 저장해두셨다가 꼭 한번 만들어보세요. 쫀득쫀득하고 너무 달지 않은 약밥, 실패하기 쉬운 비율까지 자세히 담은 약밥레시피로 맛있게 만들어보세요🤎

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🤎 전기밥솥 약밥 (180ml 컵 기준 / 일반 밥숟가락)

✔ 찹쌀 4컵
✔ 대추 20개 (1컵)
✔ 밤 (2컵)
✔ 은행 (6스푼)
✔ 잣 (2스푼)
✔ 대추물 2컵 반
✔ 마스코바도 반 컵
✔ 알룰로스 반 컵
✔ 진간장 4스푼 (36g)
✔ 계피가루 1스푼
✔ 소금 ⅓스푼 (약 3g)

: 대추는 물에 10분 정도 불린 뒤 주름 사이까지 깨끗하게 씻고 씨를 제거합니다.
: 냄비에 대추씨를 넣고 물 3컵을 넣은 뒤 5분간 끓여 대추물을 만들어주세요. 끓이는 동안 씨를 뺀 대추는 채 썰고, 대추 2-3개는 고명을 만들어주고 밤은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
: 완성된 대추물 2컵 반에 마스코바도 반 컵, 알룰로스 반 컵을 넣어 잘 녹여주세요. (대추물이 부족하면 물을 더해 2컵 반을 맞춰줍니다.)
: 소금 ⅓스푼(약 3g), 계피가루 1스푼, 진간장 4스푼을 넣어 섞어주세요.
: 채 썬 대추와 밤, 은행, 잣을 넣고 씻어둔 찹쌀 4컵까지 넣어 골고루 섞어줍니다.
: 전기밥솥에 모두 넣고 재료를 고르게 정리한 뒤 취사해 주세요.
(저는 쿠첸밥솥 사용했어요 / 혼합잡곡, 불림 1단계 취사)
: 완성된 약밥은 참기름 1스푼 넣고 골고루 섞어 틀에 꾹꾹 눌러 담고 한 김 식혀줍니다.
: 칼에 참기름을 살짝 바르고 한 끼 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 대추 고명을 올린 뒤 하나씩 랩으로 감싸 냉동해두면 필요할 때 꺼내 데워 먹기 편해요.


⏰ 레시피 타임라인
0:00 인트로
0:45 약밥 재료 손질: 대추 밤, 찹쌀
2:26 약밥 양념 황금 비율
4:10 초간단 약밥 완성!
4:40 약밥 소분 및 보관 노하우


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