도시락 케이크 2종 만들기 (초코 / 딸기크림치즈)

봄이 와버리는 바람에 콧바람 좀 쐬다 늦었어요!
어제까지 벚꽃놀이 하다가 비도 오고 그래서 후다닥 편집해서 업로드해요!
(는 무슨 3일 걸렸음ㅠ)

초코는 피크닉용 딸기는 선물용으로
두가지 만들어봤어요!

도시락 케이크인데,,,,,, 사실 딸기 높이때문에 안 닫혔어요 ^_ㅠ
반 열린 상태로 가져갔음다,,,,,?

딸기 반갈해서 눕혀서 데코하면 예쁨도 가져가고 닫을 수 있습니다,,,,!
(저도 예상하지 못했어요)


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틀 사이즈 10cm * 8cm


ღ 기본 제누와즈

전란  70g
노른자 20g
설탕 45g
물엿 10g
우유 10g
버터 7.5g
바닐라 익스트랙 1g (선택 사항)
옥수수전분 5g
박력분 40g

ღ 초코 제누와즈

전란  70g
노른자 20g
설탕 45g
물엿 10g
우유 10g
버터 7.5g
바닐라 익스트랙 1g (선택 사항)
코코아가루 10g
박력분 35g

160g씩


굽기 : 160도 예열. 25~28분 (광파오븐)


- 크림

ღ 초코 생크림

(가나슈)
다크 커버춰 초코렛 35g (과나하)
생크림 35g

생크림 150g
설탕 20g

ღ 가나슈 (글레이즈용)

다크 커버춰 초코렛 30g (과나하)
생크림 30g


ღ 딸기 생크림

크림치즈 100g
설탕 10g
생크림 150g
딸기쨈 80g


(사용 제품)
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