긴급! 쿠마 노량진에 떴다!! 올해 첫 특대방어 11.1kg 경매! 뱃살 상태가 미쳤습니다｜노량진 새벽 경매

노량진 수산시장의 새벽은 어떻게 시작될까요?

안녕하십니까, 일타쿠마 김민성입니다.

새벽 2시 30분, 오랜만에 노량진 수산시장 경매 현장을 찾았습니다. 직접 경매장을 둘러보며 수산물의 시세와 유통 현장을 살펴보고, 올해 처음으로 10kg이 넘는 특대방어를 경매로 구입했습니다.

이번에 준비한 방어는 무려 11.1kg!
지방률 측정부터 특대방어의 등살, 뱃살, 중간 뱃살, 꼬리살 등 부위별 손질까지 자세하게 보여드립니다.

여기에 시장에서도 쉽게 접하기 어려운 1.25kg 활무늬오징어까지 준비했습니다. 활무늬오징어의 손질 과정과 선어와의 차이, 씹을수록 올라오는 단맛도 함께 살펴봅니다.

마지막은 특대방어회와 일타쿠마만의 새우장 조합으로 마무리합니다. 기름진 방어와 새우장의 궁합은 과연 어떨까요?

노량진 새벽 경매 현장부터 생선 손질, 부위별 설명, 직접 먹어보는 시식까지 영상에서 확인해 보세요!

시청자분들의 의견들을 피디들이 열심히 반영중입니다. 열심히 할테니, 조금만 기다려주세요~!
항상 감사합니다 ^_^

📌 이번 영상의 핵심

노량진 수산시장 새벽 경매 현장

수산물 경매장 구역과 다양한 어종

11.1kg 특대방어의 지방률과 품질 확인

특대방어 부위별 손질과 특징

1.25kg 활무늬오징어 손질 및 시식

방어 뱃살과 새우장의 특별한 조합