[sub] -≡Σ((( つ•̀ω•́)つ고소달달함을 말아말아 곶감말이, 곶감쌈 Gotgam-mari, 달방앗간

#말아말아 #곶감말이 #Dalbangatgan #Korean_dessert #dried_persimmon_dessert

*이 영상은 제품 협찬이나 제작비 지원없이 만든 영상으로 광고가 포함되지 않은 영상입니다.
*곶감은 곶감단지에 광고를 진행했던 영동곶감을 직접 구매하여 사용했음을 알려드립니다.
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달방앗간 다과일지 :: 곶감말이
곶감말이는 곶감에 호두를 넣고 말아 만든 한국전통다과다.
곶감은 그냥 먹어도 참 맛있지만 많이 먹기에는 달아도 너무 달다.
연이어 두 개를 먹고나면 혀 뿐만 아니라 온 몸이 부르르 떨릴 정도로 달다.
그런데 여기에 호두의 고소함을 더하면-
쨍했던 단맛이 부드럽고 담백해져서 한없이 손이 가는 맛으로 변한다.

맛이 좋을 뿐 아니라,
재료는 곶감과 호두뿐이며 만드는 과정도 매우 간단하다.
아마도 이런 이유로 지금까지 곶감말이 꾸준히 사랑받고 있는 것이 아닐까.


[재료]
곶감
호두
꿀이나 조청

**그 외
버터나 치즈
식용유

*곶감 1개 당 호두가 약 2알씩 들어간다. 물론, 곶감 크기나 호두 크기에 따라 들어가는 호두 개수는 달라질 수 있다.
*호두는 완태를 사용하거나 반태를 꿀(조청, 올리고당, 물엿 등)으로 이어 붙여 사용한다.
*호두는 전처리한(떫은 맛을 없앤) 호두를 사용해도 된다.
*완태란 호두 알맹이가 완전한 모양으로 주로 국내산이며 값이 비싼 편이다. 반태란 반으로 쪼개진 것으로 완태에 비해 조금 더 저렴하다.

[만드는 방법]
만드는 방법은 영상에서 확인해주세요.

[보관]
냉동보관하였다가 먹기 전에 꺼내서 언 상태에서 잘라 자연 해동시켜 먹는 것이 좋습니다.

오늘도 함께 해주셔서 고맙습니다:-)
평온한 하루 되세요.

※👩🏽‍🍳도구 정보
*기본 도구편: 떡 만들기 기본도구편
https://youtu.be/-Mmlv_GYznw
*떡 만들기 도구편Ⅱ
https://youtu.be/VLf1LQKsR9I
*각 도구별 구매링크 : 달방앗간 채널, 커뮤니티의 게시물에서 확인