브로콜리쿠키 시리즈 #1 / Delicious healthy homemade cookies made with broccoli^^

안녕하세요!! 간단 건강재료로 간단하게 만드는 나만의 수제쿠키!!
오늘은 사람이 꼭 먹어야할 10가지 식품 중의 하나라고 일컬어지고 있지만, 아이들이 제일 싫어하는 채소 1위를 차지하고 있는 브로콜리를 사용해서 맛있는 쿠키를 만들어 보겠습니다. 첫시간이니까 워밍업 차원에서 식빵을 이용하는 간단한 방법으로 만들어 보겠습니다. 그럼 바로 시작해 볼까요?

Seq. 1 : 토핑준비 Topping ingredients
a) 깨끗이 세척한 브로콜리로 토핑재료를 만들어 볼텐데요~ 우리가 흔히 먹는 부분은 잎이 아닌 어린 꽃이기 때문에 그냥 편하게 브로콜리꽃이라고 부르겠습니다~ 이 꽃부분을 차분한 마음으로 이렇게 손으로 뜯어 주세요 ㅎㅎ 좀 번거롭긴 하지만 이 방법이 가장 효율적입니다. 이렇게 50g 정도를 준비해 주시고~
b) 슈가파우더 2T와 섞어주세요
c) 크림치즈 60g을 넣고, 브로콜리와 함께 살살 섞어주세요

Seq. 2 : 쿠키도우 준비 Cookie dough preparation
오늘은 쉽게 만들면서 바삭한 식감을 내기 위해서 식빵을 사용하겠습니다
껍질 부분은 잘라내고, 한개당 4조각으로 잘라서 총 12개를 준비해 주세요

Seq. 3 : 쿠키성형 Cookie molding
a) 먼저 식빵 윗면에 케이크시럽을 발라주고
b) 조금씩, 여러번 토핑재료를 올려서, 마치 브로콜리꽃같은 자연스런 모양으로 만들어주면 오븐에 넣을 준비 완료입니다. 아주 간단하죠? ㅎㅎ
** 125도로 예열된 오븐에서 20분^^

자~ 이렇게 해서 완성이 되었습니다. 충분히 식히면서 잘 건조된 상태구요~~
만져보면, 쿠키도우는 식빵 본연의 파삭한 느낌이구요~ 치즈브로콜리 토핑은 촉촉하면서 물렁한 느낌입니다. 한입 베어물면~ 바삭한 식빵의 식감이 느껴짐과 동시에, 달달하면서 풍부한 치즈의 맛과 은근한 브로콜리의 맛이 어우러져, 전체적인 맛이 아주 괜찮습니다. 한번 경험해 보시겠어요?
자세한 조리 방법은 영상속의 설명과 자막을 참고해 주시고요~ 그럼 다음 시간에 또 만나요!!