브로콜리쿠키 시리즈 #3 / Simple & delicious homemade choco-broccoli cookies!!

안녕하세요!!
간단 건강재료로 간단하게 만드는 나만의 수제쿠키!! 오늘은 브로콜리쿠키 시리즈 세번째 시간으로, 역시나 인기없는 ㅎㅎ 하지만 사랑하는 아이들을 위한 건강스낵에 한번 더 도전해 보려고 합니다. 간단하면서 짱 맛있는 초코브로콜리쿠키!! 그럼 바로 시작해 볼까요?

Seq. 1 : 토핑준비 topping ingredients
a) 허쉬앤너겟 쿠키앤크림 50g을 가위로 잘게 썰어서 준비해 주세요
b) 깨끗이 세척한 브로콜리 broccoli 30g에 두유 soy milk 20g, 설탕 sugar 20g을 넣고, 믹서로 곱게 간 후에
c) 아몬드가루 almond powder 65g을 넣고 잘 섞어서 짤주머니에 넣어서 준비해 주세요

Seq. 2 : 쿠키도우 준비 cookie dough ingredients
a) 가루재료 : 호밀가루 rye flour 120g, 베이킹파우더 baking powder 3g을 섞어주세요
b) 액체재료 : 사과주스 apple juice 80g, 설탕 sugar 20g, 소금 한꼬집, 식물성 오일 vege oil 1T를 섞어주세요
c) 액체재료를 가루재료에 넣고 섞어주세요. 오늘 반죽 상태는 이 정도로 만들어 주시면 됩니다

Seq. 3 : 쿠키성형 cookie molding
- 이렇게 준비가 모두 끝났구요~ 이제 오븐에 넣기 위한 작업을 해보겠습니다
- 오늘도 쿠키 모양을 쉽게 만들기 위해서 베이킹컵을 사용하도록 하겠습니다 (밑면 지름 5cm의 소형 베이킹컵 12개)
- 컵에 반죽을 골고루 담아서 밑면에 잘 펴주세요~ 반죽이 찐득거리니까 스푼에 물을 묻혀가며 누르면서 펴주시면 됩니다
- 브로콜리 토핑재료를 테두리쪽에 약간 여유를 두고, 둥그런 형태로 짜주고
- 가운데를 초코토핑재료로 채워주면 오븐에 넣을 준비 완료입니다. 간단하죠?ㅜ
- 150도로 예열된 오븐에서 20분^^

자~ 이렇게 해서 완성이 되었습니다. 충분히 식히면서 잘 건조된 상태구요~ 만져보면, 쿠키도우는 부드럽고, 토핑은 바삭한 느낌입니다. 한입 먹어보면, 맛있는 호밀 쿠키도우의 부드러운 식감이 느껴짐과 동시에~ 기분좋은 달달한 맛이 나면서, 약하게 가미된 브로콜리 특유의 맛도 느껴지는 토핑의 와삭한 식감과 어우러져 전체적인 맛과 식감이 정말 정말 좋습니다. 한번 경험해 보시겠어요? 자세한 조리 방법은 영상속의 설명과 자막을 참고해 주시고요~ 그럼 다음 시간에 또 만나요!!