밀가루 없는 건강하고 달콤한 단호박전 브런치로도 OK! Pumpkin pancakes [AI 영상 X]

달콤한 단호박을 듬뿍 넣어 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 단호박전을 만들어봤어요. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있어 간식이나 간단한 반찬으로도 좋아요. 맛있게 만들어 드세요.


재료
단호박(중) 1개-씻을때 베이킹 소다
습식 찹쌀가루 200g (건식도 좋아요)
쌀가루 100g
꽃소금 1/2T
비정제 설탕 1T
포도씨유
꿀이나 조청

1.단호박은 껍질째 쓰므로 베이킹 소다 뿌려 깨끗이 씻어 주세요.
2.씻은 단호박은 자르기 쉽게 전자렌지에 2분 정도 돌려 반으로 잘라 씨를 제거합니다.
3.찜기에 빨리 익도록 작게 썰고 20~30분 푹 삶아 주세요.
4.삶은 단호박은 껍질째 곱게 으깨고 찹쌀가루와 설탕, 꽃소금 넣어 반죽합니다.
5.반죽이 질면 쌀가루 100g 넣고 반죽해 주세요.
6.기름 넉넉하게 두르고 손바닥 크기로 노릇하게 부칩니다.
7.다 부친 단호박 전에 조청이나 꿀 뿌려 완성합니다.

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