얼큰한 바지락 시금치 된장국 끓이기. 바지락 해감부터 깊은 맛 내는 비법까지! Spinach Soybean Paste Soup

달큰한 겨울 시금치에 바지락을 넣어 끓이면 바지락의 시원한 감칠맛과 된장의 구수함이 어우러져 국물 맛이 정말 좋습니다.
간단한 재료로 깊은 맛을 내는 바지락 시금치 된장국! 추운 날 따뜻하게 끓여 맛있게 드셔보세요.

재료
섬초 시금치 250g
바지락
양파 1/2
대파 흰부분만 1줄
고춧가루 1T
들깨가루 2T
재래된장 2T
고추장 1/2T
간마늘 1T(영상에 빠졌어요)
고추 3개 (매우면 1개)
액젓 1~2T
국멸치
다시마

1.바지락은 깨끗이 씻어 소금 넣고 해감 시켜 주세요.
2.시금치는 뿌리를 자르고 여러번 깨끗이 씻어 주세요.
3.냄비에 물 1.5L, 국멸치와 다시마 넣고 육수 끓여 주세요.
4.양파는 채 썰고 청양고추는 송송, 대파는 어슷 썰어 주세요.
5.육수가 끓으면 다시마와, 국멸치 건져내고 시금치와 된장, 고추장 넣어 풀어 주세요.
6.끓으면 양파와 바지락 넣고 고춧가루와 간마늘, 들깨가루 넣고 끓여 주세요.
7.싱거우면 액젓 1~2T로 간맞춰 완성합니다.
#시금치요리 #시금치된장국 #사계절밥상