없는 살림으로 최선을 다하는, 호주일상 / 코스트코 소분 / 계란덮밥 / 두부조림 / 겹겹이 해쉬브라운 / 스뎅 닦고 하는 그런 평범한 일상

1C = 200ml / 1T = 15ml

● 계란덮밥 (넉넉한 1인분)

■ 재료준비
계란2개
대파 1대 다진것
- 잘 풀어준다

■ 소스 만들기
물 1컵
간장 1큰술
설탕 1큰술
미림 1큰술
굴소스 1작은술
치킨파우더 1작은술
- 끓이고, 양송이버섯 5개슬라이스해서 같이 끓여준다.
한소끔 끓으면 전분물 (전분1큰술 + 물2큰술) 천천히 저어가며 조로록 부어주고 잘 섞는다.

1. 뜨겁게 예얄된팬에 오일두르고 계란물 부어 스패츌러 이용해 팬을 긁어주며 계란물에 공기가 들어가게 몽글몽글 익히며 절반쯤 익었을때
2. 뜨거운 밥위에 얹어준다.
3. 소스 뜨겁게 끓여 부어준뒤
4. 깨 솔솔

● 우삼겹 두부조림

■ 재료준비
두부 큰 한모 : 손이나 칼단면으로 꾸욱 눌러 으깨어 준다.
양파 1/2개 : 슬라이스
우삼겹 한줌

참치 1캔 : 기름빼고

대파 초록부분

■ 양념장
고춧가루 4큰술
피쉬소스 1큰술
양조간장 2큰술
아가베시럽 1큰술 (물엿 대체가능)
미림 3큰술
육수 1/2컵
다진마늘 1큰술
들기름 2큰술
순후추 적당량
소고기 다시다 1/2큰술
- 양념장 모두 잘 섞고, 기름뺀 참치를 섞는다.

1. 냄비에 두부 - 양념장 - 우삼겹 넣어 끓으면
2. 대파 넣어 마무리

● 겹겹이 해쉬브라운
언젠가 멜버른여행중, 좋은 숙소의 아침 조식에서 처음 맛본 해쉬브라운을 먹어보고 충격에 빠졌어요. 켜켜이 쌓인 해쉬브라운은 결대로 식감이 너무 바삭바삭하고 너무 맛있었거든요.
처음 경험해본 식감과 맛에 반해 유투브로 검색해 찾아본뒤 다양한 방법들이 있었지만 제 스타일대로 구현해본 레시피예요. 이걸 보고 해먹어볼사람은 없겠지만, 그래도,,,
(벤리너 채칼)

■ 재료준비
감자 1.5키로 : 채칼 이용해 얇게 슬라이스
치킨파우더 2큰술
어니언파우더 2큰술
갈릭파우더 1큰술
카이엔페퍼 1큰술
- 볼에 모두 넣고 잘 섞는다.

1. 오븐팬에 유산지를 깔고 감자를 팬 구석구석 꾸욱꾸욱 눌러가며 층층이 쌓아올린다.
2. 180도 예열된 오븐에 1시간 ( 30-40분뒤쯤 확인후 윗부분 법랑팬이나 호일로 감싸준뒤 계속 구워준다)
3. 오븐에서 꺼낸뒤 무거운것을 올려 반나절 냉장보관한다.
4. 냉장고에서 꺼낸뒤 유산지를 분리시키고 튀기기 좋은 크기로 자른다,.
5. 기름에 튀긴다.

● 스뎅반짝, 만능세제
식초 : 주방세제 : 물 = 1 : 1 : 1


00:00 Intro
00:18 코스트코 소분
01:50 계란덮밥
03:01 우삼겹 두부조림, 감자채전
05:44 겹겹이 해쉬브라운
08:49 스뎅반짝

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