이렇게 하면 무조건 성공! 집에서 불맛 가득 낙지볶음 레시피

👍낙지볶음 재료
낙지 3마리 500g
양배추 100g
깻잎 10장
대파 100g
당근 100g
호박 100g
양파 0.5개
청양고추 1개
홍고추 1개
쪽파 3줄 20g
다진 마늘 1.5큰술
다진 생강 0.5작은술
고추장 1큰술
된장 0.3큰술
청양고춧가루 0.5큰술
고춧가루 2큰술
물엿 2큰술
진간장 2큰술+1큰술
미림 1큰술
참치액 1큰술
식용유
참기름 1작은술
깨 1큰술
설탕 2작은술
후추 약간

👍낙지볶음 레시피
1. 낙지 3마리를 4~5cm 먹기 좋은 크기로 손질해 주세요
2. 손질된 낙지에 참치액 1큰술을 넣고 손으로 밑간이 배게해주세요
3. 설탕 2작은술, 다진 마늘 1.5큰술, 다진 생강 0.5작은술, 미림 1큰술, 진간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 청양고춧가루 0.5큰술, 고추장 1큰술, 된장 0.3큰술, 물엿 2큰술, 식용유 0.5큰술, 후추 약간을 섞어 양념장을 만들어주세요
4. 양배추, 양파, 대파, 호박, 당근, 깻잎, 쪽파, 청양고추, 홍고추를 손질해 주세요
5. 채반을 이용해 낙지를 털어 걸러주세요
6. 웍에 식용유 3큰술을 넣고 달군 뒤 낙지를 넣어 약 20초 정도만 볶고 채반에 다시 빼주세요 (낙지에서 나온 물은 보관)
7. 웍에 식용유 2큰술을 넣고 손질한 양배추, 양파, 당근, 호박, 대파를 넣어 볶아주세요
8. 채소들이 익으면 만든 양념장을 넣고 볶아주고 낙지를 넣어주세요
9. 볶음이 뻑뻑해지면 손질한 청양고추, 홍고추, 깻잎을 넣고 진간장 1큰술을 추가로 넣어 졸여주세요
10. 볶으면서 빼놨던 낙지 국물을 넣어 간을 맞추고 깨 1큰술 넣은 뒤 불을 끄고 그릇에 담아주세요
11. 깨, 손질한 쪽파, 참기름 1작은술을 뿌려 마무리해 주세요

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