전복죽 맛있게 끓이는 법 #전복죽 #cooking

전복죽의 생명은 바로 신선한 내장! 💚

고소하고 진한 맛을 살려 손쉽게 깊은 풍미를 내준답니다. 청주나 미림 넣으면 비린맛도 잡을 수 있어요~

친정에서 받은 전복으로 맛있게 요리해 먹었답니다👍

[재료] 
전복 5개, 찹쌀 2컵, 당근 1/3개, 양파 반개, 애호박 반개, 육수가루 2포, 참기름, 진간장, 청주(또는 미림),소금, 물 

[조리 순서] 
1. 전복 내장은 초퍼로 갈아두고, 전복살의 반은 크게 썰고 나머지 반은 갈아줍니다. 
2. 냄비에 참기름을 두르고 전복살과 내장을 함께 볶아줍니다. 
3. 불린 찹쌀, 육수가루 2포, 다진 야채(양파, 당근, 애호박)를 넣고 함께 볶습니다. 
4. 청주를 넣어 비린맛을 날려준 뒤 소금으로 1차 간을 합니다. 
5. 약불에서 저어가며 물을 추가해 원하는 죽 농도를 맞춰줍니다. 
6. 찹쌀이 다 익으면 마지막에 진간장으로 간을 맞춰 완성합니다. 

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