[레시피] "김치밥이 뭐예요?" 김치볶음밥이 아닌 이북식 '김치밥' 레시피

▶김치밥 재료
*기본 재료 : 쌀 2컵, 돼지앞다리살 300g, 익은 김치 200g, 콩나물 100g, 파 30g
*소스 재료 : 간장 70g, 다진 마늘 50g, 설탕 1/2큰술, 참기름 40g, 참깻가루 5g, 고춧가루 5g, 후추 약간, 맛술
*사전 재료 : 무쇠 냄비

▶김치밥 만들기
1. 김치는 먹기 좋게 썰고, 콩나물과 파도 먹기 좋게 썬다.
2. 돼지고기 앞다릿살을 한입 크기로 썰어준 후 밑간 양념을 넣고 버무린다. (*간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간)
3. 무쇠 냄비에 불린 쌀을 깔고, 그 위에 김치와 양념한 고기를 얹어 끓인 후, 끓어오르면 콩나물을 넣고 중불에서 8분간 더 끓인 뒤, 불을 끄고 15분간 뜸을 들인다.
4. 밥이 지어지는 동안 양념장을 만든다. (*간장 4큰술, 다진 마늘 1.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 참깻가루 0.5큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름 1큰술)
5. 밥이 완성되면 참기름 3큰술을 두르고 골고루 섞은 뒤, 양념장을 곁들여 먹는다

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집밥의 재발견 알토란 616회 김치밥
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