[레시피] "비닐봉지 하나면 끝!" 장류의 텁텁함 없이 깔끔한 '대파제육볶음' 레시피

▶대파제육볶음 재료
*기본 재료 : 돼지 앞다릿살 400g, 대파 4대, 식용유, 통깨 약간
*양념 재료 : 설탕 2큰술, 고추장 1큰술, 된장 1/3큰술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1/3큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 1큰술, 후추 살짝
*도구 : 위생 비닐봉지

▶대파제육볶음 만들기
1. 돼지고기 앞다릿살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 4대 모두 큼직큼직하게 썰어 준비한다.
2. 위생 비닐봉지에 고기와 분량의 양념 재료를 모두 넣고 가볍게 주무른 뒤 최소 10분 이상 재워둔다. (*설탕 2큰술, 고추장 1큰술, 된장 1/3큰술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1/3큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 1큰술, 후추 살짝)
3. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 양념에 재워둔 고기를 넣어 볶다가 기가 어느 정도 익으면 썰어둔 대파를 듬뿍 넣고 이 살짝 죽을 때까지 마저 볶는다.
4. 그릇에 담아낸 뒤 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려 완성한다.

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집밥의 재발견 알토란 616회 대파제육볶음
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