애호박전, 이렇게 부치면 더 예뻐요. 노릇노릇 맛있는 호박전!

노릇노릇 예쁘게 부쳐낸 추석 애호박전.

호박은 소금에 살짝 절여 물기를 빼고,
계란 2개에 노른자 2개를 더해
더 고운 노란빛으로 부쳐봤어요.

마지막에 빨간 고추를 하나씩 올려주면
호박전의 담백함에 산뜻한 포인트가 더해지고
색감도 한층 예뻐져요.

추석 상차림에 간단하게 준비하기 좋은
노릇노릇 호박전, 맛있게 만들어보세요.

[애호박전 재료]
- 애호박
- 소금 1작은술
- 부침가루 2큰술
- 계란 2개
- 계란 노른자 2개
- 식용유 적당량
- 홍고추 1개

[애호박전 만드는 방법]
1. 애호박은 깨끗이 씻어 약 0.5cm 두께의 동그란 모양으로 썰어주세요.
2. 애호박 앞뒤에 소금1작은술을 골고루 살짝 뿌리고 10분 정도 두세요.
3. 홍고추는 얇고 동그랗게 썰어 씨를 빼주세요
4. 절인 애호박을 키친타월에 놓고 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 눌러 닦아주세요.
5. 비닐팩에 물기를 제거한 애호박을 넣고 부침가루 2큰술을 넣고 흔들어 얇게 묻혀주세요.
6. 계란 2개에 노른자 2개를 추가하고 잘 풀어주세요, 계란물에는 소금을 넣지 않습니다.
7. 부침가루를 묻힌 애호박을 계란물에 담갔다가 건져주세요.
8. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 예열합니다.애호박을 올리고 천천히 노릇하게 부쳐주세요.
9. 계란물을 입힌 애호박 위에 아주 얇게 썬 홍고추를 올려주세요.
10. 앞뒤로 노릇하게 부쳐 완성합니다

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