맑은 국물 칼칼한 버섯 감자 수제비

*본 영상은 해당 브랜드로 부터 제품과 소정의 원고료를 받아 직접 체험한 뒤 만든 요리법 입니다*

#요리하는유리 #채식수제비 #연두

채수 준비하는걸 깜빡한 날도 연두만 있으면 국물 맛이 끝내주는 수제비를 정말 빠르고 쉽게 만드실 수 있어요!

✨ i n g r e d i e n t s ✨
[1인분 용]
✔ 중력분 밀가루 70g / 혹은 종이컵 한 컵
✔ 물 25~30ml 정도 / 혹은 종이컵 1/3컵
✔ 소금 한 작은술

✔ 물 500ml
✔ 연두순 두 큰술
✔ 감자 한 알
✔ 버섯 30g
✔ 당근 반개
✔ 애호박 (혹은 생략가능) 1/3개
✔ 대파 한 줄기
✔ 양파나 마늘은 추가 가능해요!

✨ i n s t r u c t i o n ✨
1. 밀가루와 물, 소금을 함께 섞어서 만든 반죽을 냉장고에 2-3시간 정도 휴지시킨다.
2. 감자는 한 입 크기로 잘라 물에 담궈둔다. 나머지 채소들도 비슷한 크기로 잘라둔다.
3. 냄비에 물이나 요리하는유리 만능 채수를 붓고 (https://youtu.be/oZliHMyFHsI) 연두를 더한 뒤 당근과 감자를 넣어 먼저 5분 정도 끓인다. 냉장고에 휴지시켰던 반죽을 상온에 꺼내둔다 (그래야 수제비 뜨기가 쉬워요!)
4. 파를 뺀 나머지 채소들을 냄비에 더하고 수제비를 얇게 뜬다. 모든 수제비가 수면 위에 뜨면 불을 끈다. 맛을 보고 소금을 조금 더해 간을 맞춘다.
5. 칼칼한 맛을 위해 수제비에 연두 청양초를 잘 흔든 뒤 한 작은술 더하면 칼칼한 맑은 국물 수제비 완성! :)

✨ w a t c h m o r e ✨
💘 브이로그 #3 - https://youtu.be/tDhGVzH1Z_8
💘 초간단 비건 초콜릿칩 쿠키 - https://youtu.be/AVZjUwPh2X8
💘 상큼 달콤 비건 레몬 타르트 - https://youtu.be/Pa7qmzCc1_0

✨ f i n d m e e l s e w h e r e ✨
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저는 즐겁고 건강한 요리법을 나누는 유리입니다. 채식을 지향하면서 건강이 좋아지는 걸 체험 한 후 채식주의자 (비건)이 되었습니다. 제가 집에서 해먹는 음식과 베이킹 요리법을 나누는 재미에 삽니다.

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김은찬 편집자 님, 감사합니다!

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