얼음틀에 쏙쏙 얼려두면 반찬 걱정 끝! 육즙 가득 큐브 떡갈비😍

고기 좋아하는 아이들~ 하루 한끼는 고기반찬을 찾는데요😊 제육, 불고기, 돈까스 돌려 하기도 지치고 바쁜 날엔 생고기로 손질해서 양념하는 것도 솔직히 부담스럽더라구요🙈

그래서 저는 떡갈비를 한 번 만들 때 넉넉하게 만들어 얼음틀에 얼려두는데요~ 한입 크기라 아이들도 잘먹고 육즙이 가득이라 고소한데다 속은 촉촉해서 반찬으로 주면 늘 반응이 좋아요😍

팬에 노릇하게 굽다가 양송이 버섯이나 당근등 좋아하는 재료를 함께 넣어 볶아만 먹어도 맛있고 가끔은 파스타면 넣고 토마토소스를 부은 뒤 모짜렐라 치즈 듬뿍 올려 에어프라이어에 구워주면 근사한 치즈오븐 파스타가 따로 없어요👍

냉동실에 이런 비상 반찬 하나쯤 있으면 바쁜 날에도, 메뉴 고민되는 날에도 엄마 마음이 한결 편해져요😊 아이들 반찬 고민되신다면 꼭 한번 만들어보세요🩷

🍳떡갈비 굽게 되면 은근 자꾸 타는데요~ 먼저 겉면을 노릇하게 익힌 다음 물을 약간 넣고 뚜껑 닫아 익혀주면 속까지 촉촉하게 잘 익어요~! 여기에 코팅력 좋은 팬도 한몫 하는데요😊

제가 사용하는 바첸은 8세대 세라믹이라 눌어붙음이 적고 양념이 들어간 떡갈비도 쉽게 타지 않아 세척할때도 정말 편해요👍

또 팬에 조리하다가 치즈 올려 에어프라이어에 구울때도 따로 그릇에 옮겨 담을 필요 없이 팬 그대로 에어프라이어 조리도 가능해서 설거지 거리가 확 줄어들더라구요😍

요리 한 번 하면 팬, 접시, 오븐 용기까지 줄줄이 나와서 먹기도 전에 지치는데 팬 하나로 굽고, 볶고, 그대로 구워 마무리까지 되니 바쁜 날일수록 더 실감 나게 편해요👍

저처럼 집밥은 해먹고 싶은데 조리도 번거롭고 설거지까지 부담될때 많으셨다면🙈 조리부터 플레이팅까지 되는 바첸! 정말 매일 쓰게 되실거에요🩷

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👩‍🍳큐브 떡갈비 레시피
1.먼저 대파1대, 양파1개를 작게 다지고 소고기 다짐육 600g, 돼지고기 다짐육 500g을 볼에 담아 핏물을 제거해요
2.여기에 다진 채소를 담고 설탕3.5스푼(기호에 맞게 1~2스푼 추가), 물엿2.5, 맛술2.5, 간장7.5(굴소스 1~2스푼 추가 가능), 다진마늘2, 참기름2, 찹쌀가루4, 후추 뿌려 잘 치대주세요
3.이제 얼음틀에 반죽을 넣고 뚜껑닫아 냉동실에 얼려요
4.먹을땐 따로 해동할 필요 없이 팬에 올려 중불에서 뒤집어가며 겉면이 익을때까지 굽다가 양송이 버섯 담고 물을 약간(약 2~3스푼정도) 넣은후 뚜껑을 닫은다음 약불로 줄여 중간중간 뒤집어가며 속까지 촉촉하게 구워주세요
5.이대로 그냥 먹어도 맛있고 기호에 따라 데미그라스 소스를 부어 약불에서 졸여주면 한입에 쏙쏙 먹기 좋은 미니미 함박 완성😍
(저는 시판 데미그라스 소스 사용했는데 직접 만드실때는 버터 1큰술에 다진 양파 1/2개를 갈색빛 나게 볶다가 밀가루 1스푼 넣고 1분 더 볶아요. 케첩 3큰술, 우스터소스 1큰술(또는 돈가스소스), 간장 1작은술, 설탕 1작은술 넣어 섞은후 물 250ml 붓고 잘 풀어요. 약불에서 5~10분 졸여 걸쭉해지면 후추 약간 넣고 완성이에요)
6.가끔은 미니 함박 굽다가 다진 양파, 베이컨 넣고 볶은후 토마토 소스 부어주고 삶은 파스타면 넣어 골고루 버무리고 모짜렐라치즈 넉넉히 뿌려 에어프라이어에 넣고 치즈가 녹을때까지만 돌리면 미트볼 치즈 오븐 파스타 완성이에요🍝가족들과 맛있게 드세요🤗
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