단돈 천원으로 즐기는 건강반찬!
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👉 청경채두부무침 재료
청경채 적당량
당근 적당량
두부 반 모
[양념 재료]
들깨가루 3스푼
들기름 2스푼
다진 마늘 1스푼
다진 새우젓 1스푼
📌간은 개인의 기호에 맞춰 조절해주세요
👉 청경채두부무침 레시피
1. 당근은 껍질째 채칼로 썰어 준비하고, 청경채는 먹기 좋은 크기로 손질해 줍니다.
2. 찜기에 손질한 당근과 청경채를 넣고 3분간 쪄줍니다.
3. 잘 익은 채소는 넓은 그릇에 펼쳐 담아 한 김 식혀줍니다.
4. 두부 반 모는 전자레인지 용기에 넣고 2분간 돌려준 뒤, 짤순이에 넣고 수분을 꽉 짜서 제거해 줍니다.
5. 볼에 찐 채소와 수분을 뺀 두부를 모두 담아줍니다.
6. 들깨가루 3스푼, 들기름 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 다진 새우젓 1스푼을 넣고 채소와 두부가 잘 어우러지도록 골고루 무쳐 완성합니다.
👨🍳 뼈를 튼튼하게 하고 몸속 염증을 없애는 똑똑한 조리법
첫째, 청경채와 당근의 영양소 지키기와 물 없이 찌기
뼈를 튼튼하게 해주는 청경채에는 칼슘과 뼈를 단단하게 엮어주는 지용성 영양소인 '비타민 K'가 풍부하고, 당근 껍질에는 암을 예방하는 지용성 항산화 물질인 '베타카로틴'이 가득합니다. 이 채소들을 끓는 물에 푹 데치면 몸에 좋은 수용성 영양분들이 물에 다 녹아서 빠져나가 버립니다. 하지만 찜기에 넣고 수증기로 딱 3분만 짧게 쪄주면, 영양소가 빠져나가는 것을 완벽하게 막아주면서 식감은 소화하기 좋게 부드러워져 뼈 건강을 살리는 훌륭한 반찬이 됩니다.
둘째, 들기름의 착한 기름과 두부의 든든한 단백질 어우러짐
청경채와 당근에 가득한 지용성 영양소들은 기름에 잘 녹는 성질이 있습니다. 그래서 들기름과 들깨가루에 들어있는 건강한 지용성 식물성 기름과 섞일 때 우리 몸속으로 흡수되는 양이 폭발적으로 늘어납니다. 여기에 물기를 꽉 짜내어 단백질이 진하게 뭉친 두부를 으깨 넣으면 든든한 단백질이 채소를 부드럽게 감싸줍니다. 착한 기름과 단백질이 만나 위장에서 천천히 소화되며 밥을 먹은 뒤 혈당이 갑자기 튀어 오르는 것을 막아주고 골다공증을 든든하게 예방해 줍니다.
셋째, 불을 쓰지 않고 마늘과 새우젓의 영양 완벽하게 살리기
양념으로 생으로 들어가는 다진 마늘에는 핏속 찌꺼기를 씻어내는 수용성 살균 물질인 '알리신'이 듬뿍 들어있습니다. 이 소중한 성분은 불에 닿아 뜨거워지면 쉽게 망가지고 공기 중으로 날아가 버립니다. 그래서 불을 전혀 쓰지 않고 생으로 다져서 무쳐내는 것이 영양을 완벽하게 지키는 조리법입니다. 간장 대신 들어가는 새우젓의 풍부한 발효 성분이 두부 단백질의 소화를 돕고, 마늘의 수용성 성분들이 들기름과 입안에서 부드럽게 섞이면서 몸속 깊은 곳에 숨어있는 만성 염증을 깨끗하게 청소해 줍니다.
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영상에서 소개해드리는 음식의 효능은 유명 언론사 건강 칼럼,일반적인 건강정보 ,ai검색 등을 바탕으로 한 것이며, 의학적인 진단이나 치료를 대신할 수는 없습니다.
사람마다 체질과 건강 상태가 모두 다르기 때문에, 혹시라도 특정 질환을 앓고 계시거나 약을 복용 중이시라면 반드시 담당 의사 또는 전문가와 먼저 상담 후 식단을 조절하시는 것이 안전합니다.
항상 건강하고 행복한 식사 시간을 응원하겠습니다. 🙏
#청경채두부무침 #청경채 #당근 #두부 #다이어트식단 #집밥 #건강식 #레시피 #골다공증예방 #항암식단 #만성염증제거
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들기름 2스푼
다진 마늘 1스푼
다진 새우젓 1스푼
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👉 청경채두부무침 레시피
1. 당근은 껍질째 채칼로 썰어 준비하고, 청경채는 먹기 좋은 크기로 손질해 줍니다.
2. 찜기에 손질한 당근과 청경채를 넣고 3분간 쪄줍니다.
3. 잘 익은 채소는 넓은 그릇에 펼쳐 담아 한 김 식혀줍니다.
4. 두부 반 모는 전자레인지 용기에 넣고 2분간 돌려준 뒤, 짤순이에 넣고 수분을 꽉 짜서 제거해 줍니다.
5. 볼에 찐 채소와 수분을 뺀 두부를 모두 담아줍니다.
6. 들깨가루 3스푼, 들기름 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 다진 새우젓 1스푼을 넣고 채소와 두부가 잘 어우러지도록 골고루 무쳐 완성합니다.
👨🍳 뼈를 튼튼하게 하고 몸속 염증을 없애는 똑똑한 조리법
첫째, 청경채와 당근의 영양소 지키기와 물 없이 찌기
뼈를 튼튼하게 해주는 청경채에는 칼슘과 뼈를 단단하게 엮어주는 지용성 영양소인 '비타민 K'가 풍부하고, 당근 껍질에는 암을 예방하는 지용성 항산화 물질인 '베타카로틴'이 가득합니다. 이 채소들을 끓는 물에 푹 데치면 몸에 좋은 수용성 영양분들이 물에 다 녹아서 빠져나가 버립니다. 하지만 찜기에 넣고 수증기로 딱 3분만 짧게 쪄주면, 영양소가 빠져나가는 것을 완벽하게 막아주면서 식감은 소화하기 좋게 부드러워져 뼈 건강을 살리는 훌륭한 반찬이 됩니다.
둘째, 들기름의 착한 기름과 두부의 든든한 단백질 어우러짐
청경채와 당근에 가득한 지용성 영양소들은 기름에 잘 녹는 성질이 있습니다. 그래서 들기름과 들깨가루에 들어있는 건강한 지용성 식물성 기름과 섞일 때 우리 몸속으로 흡수되는 양이 폭발적으로 늘어납니다. 여기에 물기를 꽉 짜내어 단백질이 진하게 뭉친 두부를 으깨 넣으면 든든한 단백질이 채소를 부드럽게 감싸줍니다. 착한 기름과 단백질이 만나 위장에서 천천히 소화되며 밥을 먹은 뒤 혈당이 갑자기 튀어 오르는 것을 막아주고 골다공증을 든든하게 예방해 줍니다.
셋째, 불을 쓰지 않고 마늘과 새우젓의 영양 완벽하게 살리기
양념으로 생으로 들어가는 다진 마늘에는 핏속 찌꺼기를 씻어내는 수용성 살균 물질인 '알리신'이 듬뿍 들어있습니다. 이 소중한 성분은 불에 닿아 뜨거워지면 쉽게 망가지고 공기 중으로 날아가 버립니다. 그래서 불을 전혀 쓰지 않고 생으로 다져서 무쳐내는 것이 영양을 완벽하게 지키는 조리법입니다. 간장 대신 들어가는 새우젓의 풍부한 발효 성분이 두부 단백질의 소화를 돕고, 마늘의 수용성 성분들이 들기름과 입안에서 부드럽게 섞이면서 몸속 깊은 곳에 숨어있는 만성 염증을 깨끗하게 청소해 줍니다.
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