부추가 있다면 지금 바로! 실패 없는 시골식 부추 요리 부추털털이

오늘은 부추 한 움큼과 땡초를 넣어 만드는
옛날 시골식 부추털털이를 만들어봤어요. 🌿🌶️

부추를 너무 짧지 않게 듬성듬성 썰고,
밀가루를 많이 사용하지 않고 물을 조금씩 뿌려가며 가볍게 묻혀주는 게 포인트예요.

반죽처럼 흥건하게 만드는 게 아니라 부추에 가루가 거의 다 묻을 정도로 촉촉하게 만들어주세요. 너무 수분이 없어도 맛있게 익지 않기 때문에 적당한 수분감이 중요합니다.

팬에 기름을 넉넉하게 두르고 센 불에서 처음 구워준 뒤, 덩어리째 넣어 모양을 잡아주세요. 밑면이 잡히면 뒤집어서 익혀주면 됩니다.

🥢 재료
부추 한 움큼
청양고추(땡초) 약 5개
가는 소금 1~2꼬집
밀가루 약 5스푼
물 조금
식용유

밀가루는 처음부터 많이 넣지 말고 조금씩 넣으면서 양을 조절해주세요.

🥣 찍어 먹는 간장
간장
식초
고춧가루
통깨
💡 부추털털이 맛있게 만드는 포인트

✔ 부추는 너무 짧게 자르지 않고 듬성듬성 썰기
✔ 밀가루는 약 3스푼, 처음부터 많이 넣지 않기
✔ 물은 조금씩 뿌려 촉촉하게 만들기
✔ 가루가 부추에 거의 다 묻을 정도로 조절하기
✔ 기름을 많이 사용하는 전처럼 굽기보다 기름에 살짝 덖는 느낌으로 익히기
✔ 완성 후 간장에 찍어 먹으면 별미!

옛날 엄마가 해주시던 소박한 고향의 맛,
밀가루와 기름을 많이 사용하지 않아 담백하게 즐길 수 있는 부추털털이입니다. ❤️

오늘도 맛있는 집밥 되세요!
영상이 도움이 되셨다면 좋아요 👍 구독 ❤️ 부탁드립니다.

#부추털털이 #부추요리 #부추전 #부추부침개 #부추레시피 #시골밥상 #옛날음식 #고향의맛 #집밥 #반찬레시피