쫀득하고 꾸덕한 매력! 약과쿠키 만들기 / How to Make Yakgwa Cookies | 슈가플럼

#약과쿠키 #약과 #약과베이킹
쿠키반죽은 수분이 많은 편이라 영상에 표시된 냉장고, 냉동고 휴지시간을 지켜주세요!
혹시 그래도 반죽이 덜 굳었다면 조금씩 더 냉장고에 넣어두셔도 좋아요.

재료 / Ingredients(8ea):
*시럽 / Syrup
물 / Water 75g
조청 / Rice Syrup 75g
시나몬 가루 / Cinnamon Ground 1g
*크림치즈필링 / Cream Cheese Filling
크림치즈 / Cream Cheese 135g
백설탕 / White Sugar 30g
바닐라빈 페이스트 / Vanilla Bean Paste 2g
*쿠키반죽 / Cookie Dough
무염버터 / Unsalted Butter 165g
머스코바도 설탕 / Muscovado Sugar 70g
백설탕 / White Sugar 35g
황설탕 / Brown Sugar 35g
소금 / Salt 2g
조청 / Rice Syrup 55g
달걀 1개 / 1 Egg
박력분 / Plain Flour 250g
시나몬 가루 / Cinnamon Ground 5g
베이킹소다 / Baking Soda 2.5g
베이킹파우더 / Baking Powder 2.5g
다진 약과 3개 / 3 Yakgwa, chopped
토핑용 약과 8개 / 8 Yakgwa
참깨 / Sesame