하동 전어 맛있게 먹고 나간 밤낚시, 빠가사리 역대급으로 터진 날!!

하동 술상 전어 시즌이 시작됐습니다.

1년을 기다린 그 맛!
술상에서 직접 구입한 싱싱한 전어를 제가 좋아하는 스타일로 손질해 회로 즐겨봤습니다.

전어 껍질을 벗겨 부드럽게 먹고, 시골 된장으로 만든 회된장에 푹 찍어 먹으니 기다린 보람이 느껴지는 맛입니다.

그리고 어린 시절 아버지와 함께 다니던 추억을 떠올리며 메기를 잡으러 저수지를 찾았습니다.

그런데 예상 밖의 손님이 찾아왔습니다.
메기 입질을 기다리던 자리에서 빠가사리 입질이 계속 이어지고, 앉은자리에서 대략 40마리에 가까운 빠가사리를 낚아 올렸습니다.

작은 빠가사리는 다시 저수지로 돌려보내고, 먹을 만큼만 손질했습니다.

들기름에 살짝 볶아 민물고기 특유의 향을 잡고, 된장과 국간장으로 깊은 맛을 더했습니다.
양파, 땡초, 마늘을 넣고 끓인 뒤 방아잎과 제피가루로 마무리한 시골식 빠가사리 매운탕.

전어의 고소한 맛, 저수지에서 직접 잡은 빠가사리의 손맛, 그리고 어린 시절 추억까지 담은 하루입니다.

감사합니다.

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