크림을 바르지 않고 채웠어요 | Cream-Stuffed Chocolate Baguette

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바게트 속을 파낸 이유? 상큼하고 꾸덕한 산딸기 크림을 듬뿍 채우려고요! 🍫

바삭하게 데워 충분히 식힌 초코 바게트에 산딸기 크림을 빈틈없이 채웠어요. 진한 초코 맛에 달콤 상큼한 크림이 더해져, 한입 가득 여러 식감을 즐길 수 있는 디저트랍니다.

메리이야기표 무반죽 초코 바게트는 물론, 시판 초코 바게트로도 만들 수 있어요. 크림은 냉장고에서 최소 1시간 이상 꾸덕하게 굳힌 뒤 채워주세요.

Why hollow out a chocolate baguette? To make room for plenty of thick, tangy raspberry cream! 🍫

A crisp chocolate baguette, reheated and cooled completely, is filled with raspberry cream from edge to edge. Rich chocolate meets sweet, tangy cream for a delicious contrast of flavors and textures.

Use Merry Story’s no-knead chocolate baguettes or store-bought chocolate baguettes. Refrigerate the cream for at least 1 hour to let it firm up before filling.

[ 산딸기 크림 듬뿍 초코 바게트 ]

진한 초코 바게트 속에 상큼하고 꾸덕한 산딸기 크림을 빈틈없이 채워, 기분 좋은 달콤, 상큼함이 퍼지는 디저트입니다.

3개 분량

[ 재료 ]

메리이야기표 무반죽 초코 바게트 3개 또는 시판 초코 바게트
크림치즈 200g (실온 상태)
그릭요거트 (서울우유 파머스그릭) 50g
(차가운) 동물성 생크림 100g
산딸기 잼 70g
요거트 파우더 25g
슈가 파우더 35g
딸기 파우더 8g

[ 만들기 ]

= 바게트는 오븐 또는 에어프라이어에 바삭하게 구워낸 뒤, 충분히 식혀 준비해 줍니다.
= 볼에 크림치즈를 넣어 부드럽게 풀어준 뒤, 그릭요거트와 슈가 파우더를 넣고 고르게 섞어 줍니다.
= 요거트 파우더와 딸기 파우더를 넣고 가볍게 섞은 뒤, 산딸기 잼을 추가하여 잘 섞어 줍니다.
= 다른 깨끗한 볼에 차가운 동물성 생크림을 담고 뿔이 단단하게 서도록 충분히 휘핑해 줍니다.
= 만들어둔 크림치즈 베이스에 휘핑한 생크림을 넣고 부드럽게 섞어준 뒤, 냉장고에 넣어 최소 1시간 이상 보관하여 크림을 꾸덕하게 굳혀 줍니다.
= 바게트를 반으로 가르고, 크림이 듬뿍 들어갈 수 있도록 안쪽 빵(속결) 부분을 적당히 파내어 공간을 만들어 줍니다.
= 냉장고에서 단단하고 꾸덕해진 산딸기 크림을 짤 주머니에 담아, 속을 파낸 바게트 안을 빈틈없이 가득 채워 완성해 줍니다.

[ 굽기 (바게트 데우기) ]

-. [ 오븐 사용 시 ] 180도, 5~8분
-. [ 에어프라이어 사용 시 ] 170도, 4~5분

[ Chocolate Baguettes Filled with Raspberry Cream ]

Rich chocolate baguettes are generously filled with thick, tangy raspberry cream for a dessert bursting with delightful sweetness and tartness.

Makes 3 filled baguettes.

[ Ingredients ]

3 Merry Story no-knead chocolate baguettes or store-bought chocolate baguettes
Cream cheese 200g (at room temperature)
Greek yogurt (Seoul Milk Farmers Greek) 50g
Dairy whipping cream 100g (cold)
Raspberry jam 70g
Yogurt powder 25g
Powdered sugar 35g
Strawberry powder 8g

[ Instructions ]

= Reheat the baguettes in an oven or air fryer until crisp, then let them cool completely.
= Place the cream cheese in a bowl and beat until smooth. Add the Greek yogurt and powdered sugar, and mix until evenly combined.
= Add the yogurt powder and strawberry powder, and mix lightly. Then add the raspberry jam and mix well.
= Pour the cold dairy whipping cream into a separate clean bowl and whip until stiff peaks form.
= Gently fold the whipped cream into the prepared cream cheese base. Refrigerate for at least 1 hour to allow the cream to become thick and firm.
= Slice the baguettes in half and hollow out some of the interior crumb to make room for plenty of cream.
= Transfer the chilled, firm raspberry cream to a piping bag and fill the hollowed-out baguettes generously, leaving no gaps.

[ Baking (Reheating the Baguettes) ]

-. [ Oven ] 180°C, 5–8 minutes
-. [ Air Fryer ] 170°C, 4–5 minutes

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Inspired by a classic recipe, reimagined in the Merry way. (클래식한 레시피에서 영감을 받아 메리만의 방식으로 표현한 영상입니다.)

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