멸치는 무조건 사오세요! #shorts

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* 1분 요리는 레시피를 간단하게 볼 수 있는 영상입니다.
자세한 풀 영상 레시피 : https://youtu.be/IlTcASX2LBE

🔔 왕멸치풋고추무침. (1T = 밥숟가락).
멸치 손질 후 60g, 풋고추 100g, 홍고추 1개, 파 15g, 미림 1T, 다진 마늘 ½T (5g), 생강청 ¼T (3g), 고춧가루 1T (8g), 진간장 1T, 매실청 1T, 조청 1T, 참기름 1T, 깨 1T.

☑️ 재료는 손질 후 씻어서 준비합니다.
☑️ 깨는 볶은 참깨를 사용합니다.

✨ 왕멸치풋고추무침.
1. 머리와 내장을 손질한 왕멸치는 가루를 털어냅니다.
2. 팬에 멸치 넣고 중약 불로 2분 볶습니다.
3. 불 끄고 미림 1T을 멸치 위에 골고루 뿌립니다.
+ 팬에 남아있는 잔열로 빠르게 30초 볶아주세요.
+ 접시에 옮기고 완전히 식힙니다.
4. 풋고추, 홍고추를 1cm 길이로 썰어주세요. 파를 작게 썰어줍니다.
5. 다진 마늘 1/2T (5g), 생강청 1/4T (3g), 고춧가루 1T (8g), 진간장 1T, 매실청 1T, 조청 1T 섞어주세요.
6. 풋고추, 홍고추 넣고 섞어줍니다.
7. 멸치, 파 넣고 섞어주세요.
8. 참기름 1T, 깨 1T 섞어줍니다.

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