가을엔 숫게죠! 국물이 끝내주는 꽃게탕 끓이는법｜생물 꽃게 손질법부터 꽃게탕 레시피까지

가을엔 역시 살이 통통하게 오른 제철 숫게가 맛있죠~🦀

싱싱한 생물꽃게로 끓이면
꽃게살은 달큰하고, 꽃게에서 우러난 진한 감칠맛에 구수하고 시원한 국물맛이
정말 끝내주는데요~

꽃게탕이 어렵게 느껴지는 가장 큰 이유 중 하나가 바로 꽃게손질이죠.
오늘 영상에서는
처음 하시는 분들도 쉽게 따라하실 수 있도록
생물 꽃게 손질법부터 차근차근 보여드리고,
비린맛은 잡고 국물의 구수함과 감칠맛을 살리는 꽃게탕 양념 비법까지 자세히 알려드릴게요.

밥 한공기 뚝딱하기 좋은 얼큰한 국물요리는 물론,
소주안주나 손님초대요리로도 정말 좋은 가을 제철 꽃게탕 레시피!

싱싱한 숫게 보이시면 맛있게 끓여드셔보세요~^^

🦀 재료

꽃게 4마리

무 200g
애호박 1/2개
대파 약 1대
양파 1/2개
청양고추 2 / 홍고추 1
쑥갓 조금 (선택)

된장 1T
고춧가루 2T
국간장 1T
새우젓 1T
다진마늘 1T
멸치육수농축액 1T (코인육수 1~2알)
생강술 1T (맛술 2T)
물 1L

*1T = 15ml

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