카페에서 먹던 그 맛, 얼그레이만 100통 넘게 구입한 사람이 만드는 얼그레이 버터바, 남편의 최애라 냉동실에 항상 쟁여두는 디저트 | Earl Grey Butter Bar
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카페에서 먹던 그 맛, 얼그레이만 100통 넘게 구입한 사람이 만드는 얼그레이 버터바, 남편의 최애라 냉동실에 항상 쟁여두는 디저트 | Earl Grey Butter Bar
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🌿
디저트를 별로 좋아하지 않는 남편이
카페에서 주로 먹는 건 버터바 :)
그래서 언제나 냉동실에 쟁여 두는 디저트
🌿🌿
저는 얼그레이 덕후라
얼그레이 버전을 만들었지만
얼그레이 생략하고
기본 버전으로 만들어도 좋습니다
🌿
지금까지 진짜 100통 넘게
구입하지 않았을까 싶은 얼그레이
진짜 세상 모든 얼그레이는
거의 다 마셔본 것 같아요
기분 좋아지는 베르가못향 :)
베이킹에 잘 어울리는 얼그레이도 추천합니다
(물론 내돈내산)
_____________________________
💡 The Crust 💡
박력 또는 중력분(cake or AP flour) 90g
아몬드 가루(almond flour) 30g
백설탕(granulated sugar) 35g
소금(salt) 1g
무염 버터(unsalted butter, cold) 70g(차가운 상태)
얼그레이(Earl Grey tea) 1g
바닐라 익스트랙트(vanilla extract) 2.5mL(1/2 티스푼, 생략 가능)
💡 The Filling 💡
박력 또는 중력분(cake or AP flour) 110g
황설탕(brown sugar) 140g
소금(salt) 2g
무염 버터(unsalted butter) 140g
얼그레이(Earl Grey tea) 2g
꿀 또는 물엿(honey or starch syrup) 40g
달걀(1 egg, room temp) 55g(껍질 벗긴 달걀 무게, 실온 상태)
바닐라 익스트랙트(vanilla extract) 2.5mL(1/2 티스푼, 생략 가능)
💡 Oven 💡
1st, Preheat oven to 338 degrees F, n bake for 20 minutes
1차, 오븐 170도 예열 후, 20분
2nd, Preheat oven to 320 degrees F, n bake for 35~40 minutes
2차, 오븐 160도 예열 후, 35~40분
💡 Pan size 💡
정사각 2호틀(가로세로 16.5cm)
_____________________________
** 베이킹 하다앳홈 도서 구입 **
예스 24: https://www.yes24.com/product/goods/189855267
교보문고 : https://product.kyobobook.co.kr/detail/S000220054009
알라딘문고: https://www.aladin.co.kr/shop/wproduct.aspx?ItemId=393823290
**
Mail: [email protected]
Instagram: @hadaathome
#하다앳홈
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🌿🌿
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얼그레이 생략하고
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💡 The Crust 💡
박력 또는 중력분(cake or AP flour) 90g
아몬드 가루(almond flour) 30g
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소금(salt) 1g
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박력 또는 중력분(cake or AP flour) 110g
황설탕(brown sugar) 140g
소금(salt) 2g
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얼그레이(Earl Grey tea) 2g
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1st, Preheat oven to 338 degrees F, n bake for 20 minutes
1차, 오븐 170도 예열 후, 20분
2nd, Preheat oven to 320 degrees F, n bake for 35~40 minutes
2차, 오븐 160도 예열 후, 35~40분
💡 Pan size 💡
정사각 2호틀(가로세로 16.5cm)
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