추석 선물 고민 끝! 고급스러운 수제 디저트 5종 모음｜찰꿀빵·르뱅쿠키·스콘·스모어쿠키·호두파이 🍪 🍫

​안녕하세요, 베이크잇입니다! 👩‍🍳🌾

​이번 영상은 다가오는 추석 명절을 맞아, 온 가족이 함께 즐기거나
정성 어린 선물로 건네기 좋은 [추석 베이킹 모음집 - 제과편 5종]을 준비했어요.

​고소함과 풍미는 듬뿍 담고, 과한 단맛은 줄여
어르신들부터 아이들 입맛까지 탕탕 사로잡는 보석 같은 제과 레시피들입니다.
이번 명절, 정성 가득한 수제 디저트로 마음을 전해보세요! ❤️

#추석베이킹 #추석선물세트 #수제쿠키 #모카찰꿀빵 #르뱅쿠키 #통호밀쿠키 #블루베리크림치즈스콘 #인절미스모어쿠키 #호두파이 #홈베이킹 #베이크잇 ​


​☕ 1. 겉바속쫀 모카찰꿀빵

​겉은 바삭하고 속은 찰떡처럼 쭉~ 늘어나는 쫀득 반전 식감!

​진한 모카 풍미에 피스타치오를 얹어 고소함과 비주얼까지 잡았습니다.

[레시피]
오발틀 12구(기본휘낭시에팬도 가능)

식물성오일 31g
설탕 56g,소금 2g
메이플시럽 16g
우유 112g
더치커피 47g(인스턴트커피 2g+따뜻한물 45g 섞어 대체가능함)
건식 찹쌀가루 163g,B.P 3g
코코아파우더 8g

*토핑용
피스타치오 30개


​🍪 2. 단맛 DOWN, 고소함 UP 통호밀르뱅쿠키

​구수한 통호밀을 베이스로 묵직하게 구워낸 뉴욕 스타일 르뱅쿠키!
​초코칩과 견과류,건과일을 듬뿍 넣어 과한 단맛은 줄이고, 씹을수록 고소함이 풍부해집니다.

[레시피]
통밀가루 58g,호밀가루 58g
아몬드가루 22g, 콩가루 22g
옥수수전분 7g,시나몬파우더 2g
B.P 3g
식물성오일 54g,마시는프로틴59g(두유,우유로 대체가능)
유기농갈색설탕 85g,소금 2g
메이플시럽 16g

호두 58g,피칸 58g
크랜베리 33g
다크초콜릿커버춰 110g

​🫐 3. 상큼함 톡톡 블루베리 크림치즈 스콘

​바삭한 스콘 컵에 부드러운 크림치즈와 상큼한 블루베리가 듬뿍!
​윗면에 올린 바삭한 크럼블이 조화로운 디저트입니다.

[레시피]
*스콘반죽
박력분 225g,B.P4g
버터 90g,설탕 40g,소금 2g
달걀 25g,우유 32g

*크럼블
버터 28g
설탕 17g,소금 한꼬집
박력분 38g,아몬드가루 13g

*크림치즈필링
크림치즈 100g,슈가파우더 21g,연유 7g,플레인요거트7g,레몬즙 1g

*블루베리 충전물
냉동블루베리 80g,설탕 14g,옥수수전분 3g

#사용팬
기본 싱글 머핀팬(6구 머핀팬도 사용가능)


​🍡 4. 한입 베어물면 쭉~! 인절미 쌀스모어쿠키

​고소한 쌀가루,콩가루 반죽에 마시멜로를 감싸 노릇하게 구워낸 쿠키!
​반으로 가르면 마시멜로가 쭉 늘어나는 재미와 프로틴팝,피칸 토핑의 조합이 최고예요.

63gx6개
[레시피]
버터 66g
땅콩버터 33g
백설탕 72g,소금 2g
달걀 30g
우유 15g

박력쌀가루 105g,아몬드가루 30g
타피오카전분 15g,볶은콩가루 18g
베이킹파우더 1g

*충전물
마시멜로우6개
*토핑
프로틴팝,피칸

​🥧 5. 고소함 끝판왕 통밀호두파이

​바삭하고 담백한 통밀 타르트지에 달콤 고소한 호두&피칸 필링!
​명절 선물 세트 1순위 클래식 미니 타르트입니다.

*사용도구
미니타르트팬(92x72x20),파이누름돌

[레시피]
*파이지
통밀가루 89g
아몬드가루 56g
박력쌀가루 34g
설탕 28g,소금 2g

마시는 프로틴 34g(냉장상태)
현미유 67g(냉장상태)
수돗물 16g(냉장상태)

*필링
마시는프로틴 76g(두유,우유 대체가능)
현미유 12g
설탕36g
소금 1g
메이플시럽 36g

아몬드가루 24g
시나몬가루 2g

호두 80g,장식용 피칸(예열한 오븐에 180도 5분 구워서 식혀서 준비)
​
​오늘도 함께 베이킹해 주셔서 감사합니다.

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풍성하고 따뜻한 한가윗날 보내세요! 🌾🌕

​⏱️ 타임라인 (TIMELINE)

00:03 겉바속쫀 모카찰꿀빵

5:34 단맛 DOWN, 고소함 UP 통호밀르뱅쿠키

9:13 상큼함 톡톡 블루베리 크림치즈 스콘

15:08 한입 베어물면 쭉~! 인절미 스모어쿠키

21:32 고소함 끝판왕 통밀호두파이

*모카찰꿀빵

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : With Coffee - https://youtu.be/LV9pm57C_-E

Track : 너와 나, 아침
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
Watch : https://youtu.be/qHszaxwVRV0

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : A Cup of Tea - https://youtu.be/3D7jbL-0hkE


*통호밀르뱅쿠키

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 가을 향기- https://youtu.be/VMd2jalgJh8

Music provided by 브금대통령
Track : 꿈의 왈츠 - https://youtu.be/xZLI501R-iw

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 춘천이었다 - https://youtu.be/Vahh-GlTaYA

*블루베리크림치즈스콘

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Kitchen Tycoon - https://youtu.be/AM7ukdHzYMo
Music provided by 브금대통령
Track : Someday My Prince Will Come - https://youtu.be/4z4xtGZKPQs
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 봄날 - https://youtu.be/s3ZDcv8WJJ4

*인절미쌀스모어쿠키

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 꼬물꼬물 - https://youtu.be/oXc3PhIeeoE
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Hello Summer - https://youtu.be/X-Hvxqo4XqI
Music provided by 브금대통령
Track : Favorite Food - https://youtu.be/DaPH03tAPs4
Track : 뒤뚱뒤뚱
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
Watch : https://youtu.be/X_88SH4Z_CQ

*통밀호두파이

Music provided by 브금대통령 Track : 폴짝폴짝 - https://youtu.be/TaJrZRmwre8
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 우아하게 - https://youtu.be/GS-29FAUiqc

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 너여서 좋아 - https://youtu.be/On7osPVGFlo

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : A Cup of Tea - https://youtu.be/3D7jbL-0hkE

르방보다 쉽고 빠르게! 막걸리 발효종 만들기｜초보도 실패 없이 만드는 꿀팁 🍞 🥖 - https://youtube.com/watch?v=6NFr_7B2eMw&si=D0qcyyBHADPl6AIq


이소리 진짜 누룽지 같아요 겉바속촉 ~ 🥯 🥐 누룽지소금빵 🥐 🥐 - https://youtube.com/watch?v=HkJyFDMz47U&si=byhw9konBu5H6mZt


[쫀득주의] 떡보다 쫀득한 다크초코 찹쌀브라우니 만들기 - https://youtube.com/watch?v=CRUp0TeoULk&si=Q3LNnF_tT7DQoLpU



겉바속쫀 끝판왕… 모카찰꿀빵 식감 미쳤다 - https://youtube.com/wat


https://youtu.be/eETtPIPejNo?si=L8Y9FB35040ihuAz


https://youtu.be/mWUhQmXeo0Q?si=KpvqmZypOkzDdOR2
https://youtu.be/eETtPIPejNo?si=L8Y9FB35040ihuAz

https://youtu.be/mWUhQmXeo0Q?si=KpvqmZypOkzDdOR2

https://youtu.be/LBe-h1MRzoc?si=qIp2F-bf05cVEaV8