🔥 콩나물국밥, 진국 육수 내는 비법 레시피 ✨️

안녕하세요, 향미입니다 😊

🍲 재료
콩나물 200g, 오징어 1마리, 멸치 12개, 무 200g, 통마늘 8개, 다시마 2장, 대파 1/2대, 청양고추 1개

🥣 육수 만들기
1. 마른 멸치를 볶은 뒤 물 1.5리터, 무, 마늘, 다시마를 넣고 센 불로 끓입니다.

2. 물이 끓으면 다시마는 건지고 15분 더 끓인 후 남은 재료를 모두 건져냅니다.

🍳 부재료 준비
1. 육수에 콩나물을 넣고 2분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.

2. 육수에 오징어를 1분간 데쳐냅니다.

✨ 마무리
1. 육수에 맛술 2스푼과 국간장 1스푼을 넣어 간을 먼저 해 줍니다.

2. 뚝배기에 밥, 콩나물, 오징어, 대파, 청양고추, 계란을 올립니다.

3. 육수를 붓고 새우젓 1스푼, 고춧가루 반스푼, 김가루를 얹어 살짝 끓입니다.