올리브와 바지락의 환상적인 케미 🍚바지락 올리브 솥밥

🍚바지락 올리브 솥밥
올리브와 바지락의 환상적인 케미
씹을수록 풍부함 감칠맛의 바지락 올리브 솥밥을 소개합니다.
시원한 바지락 육수가 밥알 하나하나에 배어들고,
올리브의 풍미와 감자의 고소함이 찰떡같이 어울려요.
색다른 솥밥을 찾으셨다면 꼭 만들어 보세요.
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🗒재료
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불린 쌀 2컵 (400ml), 씨 없는 그린 올리브 1.5컵, 바지락 2컵, 감자 1개, 대파 10cm 한 토막, 바지락 육수 400ml, 올리브유 1큰술, 청주 1큰술, 이탈리안 파슬리 약간

🔪사용제품

페팃산토쿠나이프, 도마(소), 3쿼터 냄비, 퍼포레이티드스푼, 서빙스푼, 1쿼터 냄비
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👩🏻‍🍳만들기
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1. 냉장고에서 소금물에 담가 해감한 바지락을 냄비에 담고 대파와 물을 넣어 한소끔 끓으면 청주를 약간 부어 삶아 바지락이 익으면 바지락은 건져내고, 육수는 따로 받아 준비해요.

2. 감자는 깍둑 썰고, 이탈리안 파슬리는 다져요.

3. 올리브유를 둘러 예열 된 팬에 감자를 넣어 볶다가 불린 쌀을 넣어 볶아요.

4. 쌀알이 볶아지면 바지락 육수를 부어 센 불에서 한소끔 끓여 물이 어느 정도 줄어들면 그린 올리브를 얹고 뚜껑을 덮어요.

5. 중불에서 20분 정도 익힌 후, 뚜껑을 열어 데친 바지락을 얹고 뚜껑을 덮어 2분 정도 가열하여 다진 이탈리안 파슬리를 뿌려 완성해요.
* 바지락 껍데기를 벗겨 먹기 번거롭다면 바지락을 까서 조갯살만 얹어 뜸 들여 섞어 먹어도 좋아요.