생강청 만들때 제발 설탕만 넣지마세요!

생강청 만들 때 설탕만 넣지 마세요! 💚

🔥 단맛은 살리고, 생강의 풍미는 더하는 황금 레시피!

✅ 재료

깐 생강 1kg
원당 또는 설탕 800g~1kg
굵은 천일염 0.5~1큰술
레몬즙 2큰술 (선택)

✅ 만드는 법
1️⃣ 생강은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 물기를 완전히 제거한 뒤 얇게 썰어주세요.
2️⃣ 생강에 천일염과 설탕의 80%를 넣고 골고루 버무려 1시간 둡니다.
3️⃣ 소독 후 완전히 건조한 유리병에 생강과 나온 즙을 담아주세요.
4️⃣ 남은 설탕을 위에 덮고 뚜껑을 닫아주세요.
5️⃣ 실온에서 2~3일간 설탕을 녹인 뒤 냉장 보관하고, 일주일 후부터 즐기세요!

💡 핵심 포인트 소금을 소량 넣으면 단맛의 균형과 풍미를 살리는 데 도움이 됩니다. 다만 소금이 설탕을 크게 줄여주거나 단맛을 2배로 높여주는 것은 아니에요.

⚠️ 보관 팁: 물기와 오염을 최소화하고, 이상한 냄새나 곰팡이가 생기면 먹지 마세요.