도토리묵 절대 계속 젓지 마세요! 쫀득하게 쑤는 비법

🌰 도토리묵 탱글하고 쫀득하게 만드는 방법
도토리묵 쑤느라 팔 아프셨죠? 물을 나눠 넣는 방법으로 저어주는 부담을 줄여보세요!

📖 재료
도토리가루 1컵
물 6컵 (가루 풀기용 2컵 + 끓이기용 4컵)
고운 소금 1/2작은술
들기름 1큰술

1️⃣ 도토리가루에 물 2컵을 넣고 덩어리 없이 풀어주세요.
2️⃣ 냄비에 물 4컵을 끓인 뒤, 가루 푼 물을 다시 저어 부어주세요.
3️⃣ 주걱으로 바닥과 가장자리를 저어가며 익히다가 걸쭉해지면 소금을 넣고 약불로 줄여주세요.
4️⃣ 기포가 올라오고 묵이 충분히 걸쭉해지면 들기름을 넣고 골고루 섞어주세요.
5️⃣ 용기에 담아 충분히 식히면 탱글하고 쫀득한 도토리묵 완성!

💡 도토리묵 맛있게 만드는 꿀팁
🥣 맛있는 양념장 : 간장 3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 약간, 참기름 1큰술, 통깨, 다진 파나 부추를 섞어주세요.
→ 깔끔하게 써는 팁 칼에 물을 살짝 묻혀 썰면 묵이 덜 달라붙어 예쁘게 썰 수 있어요.

✅ 가루를 물에 풀어 30분 정도 불리면 더 찰지고 부드러워져요. (시간이 없으면 바로 끓여도 됩니다.)
✅ 익히는 동안 바닥에 눌어붙지 않도록 약불에서 골고루 저어주세요.
✅ 충분히 익힌 뒤 완전히 식혀야 탱글하고 쫀득한 묵이 됩니다.

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💬 여러분은 도토리묵을 만들 때 어떤 점이 가장 힘드셨나요?

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