[정호영 셰프 비법 따라하기] 매콤달콤 고추장 멸치볶음 황금레시피 🔥🍚

[정호영 셰프 비법 따라하기] 매콤달콤 고추장 멸치볶음 황금레시피 🔥🍚

정호영 셰프님의 비법 레시피로 만든 매콤달콤 고추장 멸치볶음! 🍚🔥 멸치를 끓는 물에 1분간 데쳐 비린내를 싹 잡고, 양념을 졸인 뒤 수분을 날려 윤기가 좔좔 흐르고 눅눅하지 않은 대박 밑반찬이 완성됩니다. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 진정한 밥도둑 레시피를 지금 확인해 보세요!
🛒 재료 (Ingredients)
• 메인 재료: 멸치 50g, 통깨 약간
• 양념 재료:
o 설탕 0.5스푼
o 후추 약간 (취향껏)
o 고춧가루 약간
o 다진 마늘 0.5스푼
o 간장 0.5스푼
o 미림 0.5스푼
o 고추장 0.5스푼
o 올리고당 0.5스푼
o 참기름 0.5스푼
Spicy & Sweet Korean Stir-Fried Anchovies in Chili Paste (Gochujang Myeolchi-bokkeum) following Chef Jeong Ho-young's secret recipe! 🍚🔥 Quickly blanching the anchovies in boiling water for 1 minute removes any fishy odor, leaving them with the perfect glossy texture that isn't soggy at all. The ultimate Korean side dish that goes perfectly with a bowl of warm rice!
🛒 Ingredients
• Main: Small dried anchovies 50g, Sesame seeds
• Sauce:
o 0.5 tbsp Sugar
o Black pepper (to taste)
o A pinch of Chili flakes (Gochugaru)
o 0.5 tbsp Minced garlic
o 0.5 tbsp Soy sauce
o 0.5 tbsp Mirin (Cooking wine)
o 0.5 tbsp Gochujang (Red chili paste)
o 0.5 tbsp Oligosaccharide (or Corn syrup / Honey)
o 0.5 tbsp Sesame oil

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