10년 늦게 감바스 유행 따라잡기 명란 새우 감바스 알 아히요 오일파스타

1차로 명란 감바스 알 아히요
2차로 남은 오일로 파스타(엔초비 넣으면 더 맛있어요!)
3차로 흰밥에 생명란까지 먹었습니다!

본인이 태어나기 전
유행했던 음식들도 궁금해 하는 시기.
뭘 만들어주면 신기해할까요?ㅎㅎ

[재료]
엑스트라버진 올리브오일 80ml
마늘 20알
새우 200g
명란 2개
페페론치노 3꼬집(원하는만큼)
방울토마토 6개
치킨스톡 1/2큰술
루꼴라 한 줌
바게트 또는 파스타

[요리순서]
1. 마늘은 큰 것만 반으로 썰어주세요.
2. 팬에 올리브오일 부어주고, 마늘, 방울토마토, 페퍼론치노를 넣고 마늘이 익을 때까지 볶아주세요.
3. 치킨스톡, 새우, 루꼴라를 넣고 섞어주세요.
4. 명란을 먹기 좋은 크기로 잘라 넣어주세요. 저희는 명란이 완전히 익는걸 좋아하지 않아서 맨 마지막에 넣었어요.
5. 완성된 감바스는 바게트와 드시고, 남은 오일에 삶은 파스타면을 넣어서 파스타로 드세요(오일이 많으면 살짝 덜어내세요).

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[Ingredients]
80 ml extra-virgin olive oil
20 garlic cloves
200 g shrimp
2 sacs of myeongran (salted pollock roe)
3 pinches of crushed peperoncino (or to taste)
6 cherry tomatoes
1/2 tbsp chicken bouillon powder
A handful of arugula
Baguette or pasta
Instructions

[Cooking method]
1. Cut the garlic cloves in half.
2. Pour the olive oil into a pan. Add the garlic, cherry tomatoes, and peperoncino, then cook until the garlic is tender.
3. Add the chicken stock, shrimp, and arugula, then stir to combine.
4. Cut the cod roe into bite-size pieces and add it to the pan. We prefer it just lightly cooked, so we add it at the very end.
5. Serve the finished gambas with baguette. Then toss some cooked pasta in the leftover oil for a second dish(If there’s too much oil, remove a little).