오징어순대가 이렇게 고급스러워도 돼? 이탈리아식 오징어순대🦑

🦑 오징어순대, 속초식 아니고 이탈리아식! 🇮🇹

오징어순대가 이렇게 근사한 요리로 변신한다고요?

#싸이쿡요리연구소 에서 이탈리아식 오징어순대를 만들어 봤어요.

✨ 맛의 비밀은 바로 앤초비!

잘게 다진 앤초비가 채소와 오징어의 풍미를 살려주고, 화이트와인으로 향을 더해 한층 깊은 맛을 완성해요.

🍽️ 만드는 방법

1️⃣ 오징어는 내장을 제거하고 다리는 살짝 데쳐 잘게 다져요.
2️⃣ 애호박, 양파, 가지, 대파도 잘게 썰어 준비해요.
3️⃣ 올리브오일에 마늘을 볶다가 채소를 넣어 볶은 뒤 식혀요.
4️⃣ 다진 오징어 다리, 채소, 앤초비, 달걀노른자, 빵가루, 후추를 넣고 골고루 섞어요.
5️⃣ 오징어 몸통에 속을 채우고 이쑤시개로 입구를 고정해요. 너무 꽉 채우지 않는 것이 포인트!
6️⃣ 올리브오일을 두른 팬에서 오징어를 굴려가며 굽고 화이트와인으로 풍미를 더해요.
7️⃣ 180℃로 예열한 오븐에서 약 10분 더 굽고, 충분히 익었는지 확인해요.
8️⃣ 잠시 식힌 후 먹기 좋게 썰면 완성! 🦑

평범한 오징어가 특별한 홈레스토랑 메뉴로 변신!

저장해 두셨다가 특별한 날 만들어 보세요. ❤️

#요리하는영숙씨 #싸이쿡요리수업 #싸이쿡요리연구소 #오징어순대 #이탈리아식오징어순대 #앤초비 #오징어요리 #홈레스토랑 #집밥레시피 #요리쇼츠