참외를 무쳤더니 노각보다 맛있다?! 설탕 제로! 양희경의 초간단 참외무침 레시피

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안녕하십니까, 딴집밥 식구 여러분! 💛

무더운 여름내 우리 곁을 즐겁게 해주는 달콤한 과일, '참외'로 특별한 여름 반찬을 만들어보았습니다.
참외를 사두고 며칠 지나면 금방 색이 변하고 물러지기 십상인데요. 싱싱할 때 먹고 남은 참외나, 살짝 물러지려는 참외가 있다면 절대 버리지 마시고 이렇게 무쳐보세요!

참외 자체의 당도가 워낙 높기 때문에 설탕이나 다른 단맛은 전혀 첨가하지 않고도 새콤하고 아삭한 최고의 밥반찬이 완성됩니다. 마치 노각무침 같으면서도 참외 특유의 천연 단맛이 가미되어 여름철 입맛 살리기에 제격이랍니다. 특히 여름 음식에 식초를 곁들이면 더위에 지친 위장 활동을 도와 소화도 잘 된다고 하니, 여러분도 꼭 한번 만들어 보세요! 🥰

📌 [딴집 재료]
참외, 소금, 다진 마늘, 고춧가루, 식초, 깨부숭이

✅ [딴집 레시피]

1.참외 껍질은 필러로 얇게 벗겨낸 뒤 반을 갈라 씨를 따로 빼줍니다.

2.참외를 얇게 썰어 준비합니다.

3.썰어둔 참외에 소금을 뿌려 조물조물 절여둡니다.

4.소금에 잘 절여진 참외를 수분 제거를 위해 꾹 짜줍니다. (영상 속 '짤순이' 활용!)

5.수분을 짠 참외에 취향껏 고춧가루와 식초를 넣어줍니다.

6.다진 마늘도 취향껏 넣어줍니다. (영상에서는 통영 햇마늘을 사용했어요!)

7.간을 본 뒤 부족한 간은 소금으로 채워줍니다.

깨부숭이(통깨 으깬 것)를 솔솔 뿌려 마무리합니다! (※ 기름류는 넣지 않는 것이 깔끔합니다.)

오늘도 시청해 주셔서 감사합니다. 영상이 도움이 되셨다면 좋아요와 구독 꼭 눌러주시고, 다음 시간에 또 맛있는 요리로 찾아뵙겠습니다! 오늘도 건강한 하루 되세요! ✨

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