판다 익스프레스 차오멘, 집에서 만들 수 있습니다

#볶음면 #중식요리 #차오멘 #레이먼킴

차오멘

[재료]
•홍콩면 230g
•식용유 약간
•생강 30g
•다진 마늘 3큰술
•청경채 4대
•표고버섯 2개
•쪽파 2개
•새우 10마리
•백후추 약간

-Chicken
•닭가슴살 ​​​​100g
•참기름 ​​​​​1/2 작은 술
•간장 ​​​​​1/2 작은 술
•베이킹 소다 ​​​​1/2 작은술
•옥수수 전분 ​​​​1/2 작은술
•소금​​​​​약간

-Beef
•스테이크 ​​​​100g
•간장 ​​​​​1/2 작은술
•베이킹 소다 ​​​​1/2 작은술
•옥수수 전분 ​​​​1/2 작은술
•소금 ​​​​​약간

-소스
•굴소스 2큰술
•간장 2작은술
•설탕 2작은술
•치킨 파우더 1작은술
•참기름 1/2 잦은술
•닭 육수 1/2 컵
•MSG 1작은술
•옥수수 전분 2큰술
•물 2큰술
•소금 약간

[레시피]
1. 홍콩면은 삶아서 물을 털어내고 기름을 약간 넣어 굽듯이 튀겨준다.
2. 닭 가슴살과 소고기는 길게 잘라서 모든 재료를 넣고 잘 주물러서 30분간 절여 준다.
3. 소스에 들어가는 모든 재료를 잘 섞어서 소스를 만들어 둔다.
4. 팬에 기름을 두르고 생강과 마늘을 볶다가 닭가슴살과 소고기를 익힌다, 먹기 좋게 자른 청경채와 자른 버섯을 넣고 함께 볶아준다.
5. 만들어 놓은 소스를 넣은 후 잘 섞다가 쪽파를 넣은 후 백후추를 뿌려 소스를 완성한다.
6. 필요하면 전분 물을 조금 더 풀어서 소스의 농도를 잡는다.
7. 그릇에 면을 담고 위에 만들어 놓은 소스를 뿌려 준다.


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