맛없고 매운 무도 맛있게 변신?! 가성비 소고기 무국 #shorts

맛없고 매운 무도 맛있게 변신하는 마법!비싼 양지머리 대신 가성비 좋은 '소고기 목심'으로 양지보다 10배 더 시원하고 깊은 국물을 내는 소고기 무국 황금 레시피입니다.

🍲 재료 및 양념
• 주재료: 소고기 목심 300g, 무 600g, 대파 1/3대, 생강 1쪽, 분말 육수 2~3개, 물 6컵
• 황금 양념장: 소금 1/2큰술, 국간장(또는 참치액) 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간
• 무 절임: 맛술 1/2컵 + 물 2컵

💡 가성비 소고기 무국 3가지 핵심 포인트
• 무 맛술 절임으로 쓴맛 제거: 썰어둔 무를 맛술 단물에 10분간 담가두면 특유의 쓴맛과 매운맛이 완벽하게 빠지고 단맛이 살아납니다.
• 양념장 2단계 분할 밑간: 만든 양념장을 반으로 나눠 고기를 볶을 때 한 번, 무를 넣을 때 한 번 두 번에 걸쳐 넣어야 무 속까지 감칠맛이 쏙 뱁니다.
• 생강 1쪽 통째로 끓이기: 끓일 때 생강 1쪽을 통으로 넣으면 흙냄새를 잡고 국물의 깊은 풍미를 확 끌어올려 줍니다.

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