알배추 겉절이 이렇게 무쳐보세요🥬 아삭하고 맛있는 초간단 겉절이 + 양념 꿀팁 #알배추겉절이 #겉절이레시피 #집밥레시피 #반찬만들기

입맛 없을 때 밥 한 공기 순삭하는 알배추 겉절이🥬

알배추에 오이, 부추까지 넣어
아삭아삭하게 바로 무쳐 먹었어요.

많이 만들 필요 없이
알배추 한 통으로 딱 먹기 좋은 양!
칼국수에도 라면에도 너무 잘어울려요🤍

저장해두셨다가 알배추 보이면 꼭 만들어보세요 :)🥬배추겉절이 레시피(밥숟가락 계량)
1. 알배추 중간사이즈 1, 오이 1 를 적당한 크기로 썰어두고 , 물 600ml정도에 소금 한줌 넣어 소금물 만든뒤 배추에 한번 버무리듯 뒤적여주세요, 그리고 배추 두꺼운 줄기 부분에만 소금 살짝씩 더 뿌려줍니다 (30분 이상 배추가 숨 죽게 뒀어요) - 부추는 절이지 않기
2. 알배추와 오이를 물에 헹궈내고 물기를 가볍게 털어 채반에 잠시 받쳐두어요
3. 양념장 만들어두기 : 고춧가루 3, 다진마늘 1, 까나리액젓 2.5, 동결건조생강 1톨이나 생강 조금(선택), 미원 1꼬집, 매실액 2, 설탕 1(덜 달게 좋아하시는 분은 0.8 넣고 무치고 간보셔도 됩니다.)
4. 배추 오이 부추에 양념 살살 버무려 줍니다.



⭐️ 꿀팁 : 양념은 바로 넣지 말고 미리 섞어 고춧가루가 불도록 잠시 두었다가 무쳐주면 색도 잘 나고 양념도 더 고르게 배어요



#알배추겉절이 #겉절이레시피 #집밥레시피 #간단요리 #오늘뭐먹지