며느리가 직접 차린 생신상 6가지🎂 잡채부터 아롱사태 전골까지#생신상 #생신상메뉴 #생신상차림 #손님초대요리 #집밥레시피

🔥이모든의 미역국 꿀팁
고기를 볶아주다 미역 넣고 국간장 한바퀴 둘러 간이 배게 볶아요
물을 소량만 넣고 바글바글 끓이다 물을 부어가며 끓이면 오래 끓이지 않아도 간이 잘 배고 국물맛이 깊어져요

🍆가지샐러드
1. 가지 2개 반달 모양으로 썰기
2. 가지는 기름을 많이 먹으니 팬에 먼저 올리고 불 올리고 그다음에 기름 둘러 중불에 볶아요
3. 소스는 화이트발사믹 2, 올리브유 2 (계량스푼)
4. 다진파슬리(혹은 바질 대체가능)와 그라나파다노 치즈 갈아 얹어 마무리

🍏매실장아찌 무침
1. 매실 200g 고추장 2 밥숟가락, 참기름 1 작은술, 쪽파 송송 또는 통깨 넣고 버무리기
내돈내산 사용한 제품은 소다사현 매밀장아찌 입니다.
네이버 스토어팜 주문 가능.



🍝콩나물 잡채 만드는 법 (계량스푼 기준)
1. 당면 300g 30분 불려두기
2. 잡채용 돼지고기 소금 후추 밑간
3. 양념소스 : 설탕 3.5T, 간장 5T, 식용유 3T, 참치액젓 1T (계량스푼) 만들어두기
4. 당면 4분만 삶아 찬물에 헹궈두기
5. 고기볶다가 콩나물 한봉지 넣어 볶고 소스 넣어 버무리며 다 스며들때가지 볶아줘요.
6. (콩나물은 수분이 많이 나오니까 숨만 빠르게 죽인 뒤 당면을 넣고, 마지막에는 센 불로 수분을 충분히 날려주며 볶아요)
7. 취향껏 참기름 깨 마무리

당면은 오래 삶지 않고 4분만! 찬물에 바락바락 헹궈 전분기를 빼주면 시간이 지나도 잘 불지 않아요


🐙문어파피요트
1. 종이호일을 말수있게 사탕처럼 준비해두고
2. 취향껏 야채와 문어 소금+후추+올리브오일 마리네이드 해 잘 담아주세요+버터, 레몬
(감자나 야채가 잘 익기위해 얇게 썰어 넣거나 실리콘 찜기로 한번 반만 익혀 넣으면 조리시간을 단축할 수 있어요)
3. 190도 20분
오븐 사양이 다르니 위의 시간을 기준 삼아 재료가 잘 익었는지 확인하고 시간 추가해주세요


🥩 아롱사태 전골

1. 아롱사태 1kg 찬물에 담가 1시간 정도 핏물을 빼주세요.
2. 냄비에 물 2.5~3L와 대파 1, 통마늘 15, 통후추 20알 를 넣고 센 불로 끓으면 중불로 줄여 1시간 삶아요(저는 압력솥 사용해서 30분 합니다)
3. 삶은 아롱사태는 건져 한김 식힌 뒤 얇게 썰어주세요.

⭐️전골 재료
부추 버섯 배추 취향껏 깔아주고
간장 1, 나머지 소금간 한 육수를 붓고 아롱사태를 올려 한소끔 끓이기

⭐️겨자간장(밥숟가락 계량)
물3 간장4 식초1.5 매실액1 알룰로스 1/2 연겨자 취향껏 추가


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