[먹마말] EP3. 커피 배우려면 이것부터 먹어야 한다고요?

이번 영상에서는 커피를 잠시 내려놓고
설탕, 소금, 구연산, 카페인, 글루탐산나트륨​을 이용해
우리가 느끼는 5가지 기본 맛을 직접 실험해봅니다.

단맛 · 짠맛 · 신맛 · 쓴맛 · 감칠맛.

각각의 맛을 단독으로 느껴보고,
농도에 따라 강도가 어떻게 달라지는지 비교하고,
두 가지 이상의 맛을 섞었을 때도 각각의 맛을 구별할 수 있는지 테스트합니다.

센서리는 정답을 외우는 것보다
내가 무엇을, 어느 정도로 느끼고 있는지 아는 것​에서 시작합니다.

이번 영상은 집에서도 함께 따라 해볼 수 있도록 구성했습니다.
테스트 시에는 각 재료를 그대로 섭취하지 말고, 영상에서 안내하는 희석 방법과 양을 따라주세요.

그리고 이번 EP.3에는 작은 이벤트도 준비했습니다.

셀프 테스트를 희망하시는 분들은 댓글로 '받고 싶다'라고 남겨주세요.
선책순 10분에게,
영상 속 5미각 테스트 중 4가지를 직접 해볼 수 있는 테스트용 재료를 보내드립니다.
(백설탕, 정제염, 글루탐산나트륨, 구연산)

과연 여러분의 혀는 몇 가지 맛까지 구별할 수 있을까요?

RUBIA | Timeless Scent
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