[먹마말] EP4. 컵노트에 적힌 향, 왜 나만 안 느껴질까?

커피에서 느껴지는 ‘향’은 어떻게 더 잘 이해할 수 있을까요?

이번 먹마말에서는 사과, 레몬, 포도처럼 익숙한 과일을 직접 먹고 비교하며
하나의 재료 안에서도 얼마나 다양한 향과 맛의 레이어를 경험할 수 있는지 살펴봅니다.

초록 사과와 빨간 사과의 차이,
레몬의 껍질·과육·주스에서 느껴지는 서로 다른 향,
그리고 포도를 어떻게 먹느냐에 따라 달라지는 단맛과 산미까지.

같은 과일도 품종과 상태, 먹는 방식에 따라 경험은 달라집니다.
이런 경험이 쌓일수록 커피에서 누군가 말하는 ‘사과’, ‘레몬’, ‘포도’라는 표현을 더 넓게 이해할 수 있습니다.

플레이버를 잘 표현하는 가장 좋은 연습은
정답을 외우는 것이 아니라 많이 먹고, 비교하고, 기억하는 것입니다.

이번 영상에서는 그 방법을 함께 알아봅니다.

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