고기 없이도 다음 날까지 불지 않아요! 온 가족이 감탄하는 추석 명절 잡채

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명절에 빠질 수 없는 잡채!
고기 없이 만들어도 쫄깃한 버섯
채소가 어우러져 충분히 맛있어요

삶은 당면을 찬물헤 한번
헹궈 전분기를 빼주면 면발이
쫄깃하고 쉽게 불지 않아요

고기없이도 맛있는 명절 잡채
맛있게 만들어 보세요!

🥘 추석 명절 잡채 (3~4인분)

✔️ 필요한 재료 :
당면 150g (크게 한줌)
느타리버섯 100g
표고버섯 5개
새송이버섯 1개
양파 작은거 1개
당근 1/4개
부추 20줄

✔️ 버섯 밑간 양념 :
진간장 2큰술
참기름 1큰술
매실액 1/2큰술
다진마늘 1큰술

✔️ 잡채 양념 :
진간장 3큰술
설탕 1큰술
알룰로스 1.5큰술
참기름 1큰술

(1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml)

✔️ 기본 재료 세척은 필수!
✔️ 레시피 활용 시 출처를 남겨주세요
✔️ 짠맛과 단맛은 취향에 따라 조절해요

1. 느타리버섯 100g,
표고버섯 5개, 새송이버섯 1개
밑동을 잘라낸 뒤
비슷한 크기로 썰어주세요

2. 손질한 버섯은 전자레인지용
찜기에 담아 5분간 익혀
한김 식힌 뒤 물기를 짜주세요

3. 넉넉한 볼에
버섯과 버섯양념 재료들을
추가해 잘 섞어 양념해요

진간장 2큰술, 참기름 1큰술
다진마늘 1큰술, 매실액 1/2큰술

4. 당근 1/4개, 양파 작은거 1개
가늘게 채썰어 예열한 팬에
기름을 두르고 각각 소금 2~3꼬집
추가해 짧게 볶아주세요

5. 밑간해 두었던 버섯도
1분간 볶아주세요

6. 건당면 150g 끓는물에
추가해 6분간 삶아준 뒤
찬물에 헹궈 물기를 빼주세요

7. 팬에 양념재료를 넣어
센불에서 바르르 끓여준 뒤
당면 넣어 졸이듯 볶아요

8. 마지막에 당면, 채소, 버섯
부추, 통깨 모두 넣어 모두 함께
버무려주면 다음날이 되어도
불지 않는 잡채 완성이에요

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🎈Song : 샛별 - 이런 계란후라이 / • ✨샛별 - 이런 계란후라이🍳✨(Royalty Free Music)
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