누구나 성공! 찜기 하나로 초간단 이북식찜닭 만드는 법 | 쫀득하고 부드러운 여름보양식

#만능냄비 #스텐냄비추천 #AMT파티웍

한때 SNS에서 크게 화제였던 이북식찜닭을 최근에 영상에서 소개했던
AMT파티웍을 활용하여 만들어봤습니다

사실 올 여름이 너무 더웠다보니까 복날에 제때 보양식을 못 챙겨 먹었더라고요

그래서 파티웍도 샀겠다 그동안 눈여겨봤던 이북식찜닭을 만들어봤는데요
정말 기대 이상으로 너무 쉽고 간단한데 맛은 흠잡을 곳 없이 완벽했던 것 같습니다

제가 영상에서 보여드린 레시피대로만 따라하시면 절대 실패할 일 없이
누구나 손쉽게 만들 수 있으니까 꼭 한번 따라 만들어보셨으면 좋겠습니다

남은 여름 이북식 찜닭으로 간편하게 보양하시고
다음 영상에서도 새롭고 맛있는 요리로 돌아오겠습니다

감사합니다 :)


🐔 이북식 찜닭 레시피 (닭 1kg 기준 / 2~3인분)
1. 닭다리 장각(1kg)의 겉면 수분을 키친타월로 꼼꼼히 제거한다.
※ 잡내가 심하면 물이 튀지 않을 만큼 약하게 틀어 가볍게 헹구거나,
우유·맛술·식초물에 잠깐 재운 뒤 물기를 제거한다.
2. 찜기에 물 1.5L와 소주 3큰술을 넣고 끓인다.
3. 물이 끓으면 닭을 껍질이 위로 향하도록 올린다.
4. 유장소스를 껍질 부분에 골고루 바르고 뚜껑을 덮어 중~약불로 찐다.
5. 20분 간격으로 소스를 덧발라주며 총 50~60분간 찐다.
※ 진한 갈색을 원하면 10분 간격으로 5번까지 발라도 짜지 않습니다.
6. 부추를 올려 잔열로 살짝 익힌 뒤 접시에 담고 겨자 양념장을 곁들인다.

🧂 유장소스 (닭에 바르는 소스)
- 간장 2T, 참기름 2T, 치킨스톡 1t
※ 치킨스톡이 없다면 굴소스 또는 액젓 1큰술로 대체

🌶️ 겨자 양념장 (찍어 먹는 소스)
- 고춧가루 2T, 간장 2T, 식초 2T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 겨자 1T, 참깨 적당히

🍜 남은 육수로 칼국수 만들기
- 채소: 양파 1/4개, 당근(얇게 채썰기), 애호박(당근보다 살짝 두껍게 채썰기)
- 닭을 건져낸 육수에 채소와 칼국수 면사리 1개를 넣고 약 6분간 끓인다.
- 면사리를 2~3개 넣는다면 물을 더 붓고 치킨스톡이나 소금으로 간을 맞춘다.
- 마지막에 부추를 넣고 후추로 마무리한다.

🍚 닭죽 만들기
칼국수를 먹고 남은 국물에 밥, 계란, 김가루만 넣고 끓이면 환상


🎬 챕터
0:00 인트로
0:26 닭 손질
1:03 유장소스
1:27 이북식찜닭 시작
2:15 겨자소스(대박)
2:42 칼국수 재료
3:07 이북식찜닭 마무리
4:00 칼국수
4:57 맛평가+아웃트로