이유식 토마토 퓨례 만들기 #이유식

이유식 토마토 퓨례

이 영상에 나온 이유식 토마토 퓨례는 클래식 프렌치 레시피를 변형시켜 만들었습니다.

성인을 위한 음식이였다면 중간중간에 간을 해주겠지만, 아이가 아직 어리기에 소금 후추 등 Spice 들은 제외시켰으며 토마토랑 잘 어울리는 허브인 오레가노만 넣어 주었습니다.

토마토는 물이 많은 야채다보니, 오븐에 익혀 수분을 날려주었고, 익힘을 통해 산미를 조금 낮춰주었습니다.
한시간 넘게 375F 로 익힌 후, 브로일 기능으로 토마토 위에 색을 입힌 후, 오븐에서 꺼내 오레가노를 넣고 잘 믹서기에 돌려주었습니다.

원래라면 설탕 같은 당 으로 토마토 산미와 밸런싱 시키겠지만, 조금 신맛이 강해 아보카도 퓨례와 섞어 주었습니다.

이유식/유아식 음식에 대해 아직 아무것도 모르고 이제 알아가는 단계지만,
아는 요리지식 선에서 아이가 먹을수 있는 수준에 맞춰 최 대한의 레이어를 넣어 만든 퓨례입니다

#아미요 #유아식 #이유식 #요리